要健康必須遠(yuǎn)離酒精

在飲酒與健康的關(guān)系問(wèn)題上，不少人還有這樣的概念：大量飲酒有害健康，但偶爾飲酒或長(zhǎng)期少量飲酒，對(duì)健康影響不大，甚至有益健康。但是世界衛(wèi)生組織的流行病學(xué)調(diào)查顯示，飲酒量必須嚴(yán)格控制。

酒類所含營(yíng)養(yǎng)有限

白酒基本上是由酒精和水兩大部分組成，除三種主要成分酒精、酯類、甲醇外，還有一些如酸類、醛類、雜醇油、鉛等有毒物質(zhì)。酒類不含脂肪，在白酒中可檢測(cè)出微量氨基酸，葡萄酒和啤酒中含有較多的蛋白質(zhì)、肽類、氨基酸、糖類和有機(jī)酸。但無(wú)論何種酒，這些物質(zhì)的總含量一般都不會(huì)超過(guò)1%。

1公斤酒中含有的氨基酸和碳水化合物不過(guò)相當(dāng)于10克牛肉或大米中的含量。某些種類的酒含有一定量的礦物質(zhì)，但數(shù)量很少?以100毫升酒計(jì)算，鐵含量在0.1到0.3毫克以下，鋅不到0.03毫克。

就礦物質(zhì)與維生素而言，酒中含量較高的是鈣與維生素B1。不過(guò)，白酒幾乎不含維生素，葡萄酒、啤酒中所含的維生素B1、B2、葉酸和尼克酸的量也多在0.05毫克以下。若以酒補(bǔ)鈣，則人每日需飲白酒1公斤才能獲得日需要量的1/20;飲1公斤葡萄酒或啤酒才能得到日需要量的1/3。若以葡萄酒或啤酒補(bǔ)充維生素，則必須每日飲2到10公斤。顯然，這樣的補(bǔ)充方法是不現(xiàn)實(shí)的。

飲酒對(duì)身體弊大于利

雖然一些研究提示，酒類中的某些成分有益于健康，但與其對(duì)身體的危險(xiǎn)相比實(shí)在是微不足道。由嗜酒引起的疾病叫酒源性疾病。有人統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)在酒源性疾病較之10年前增加了28倍，由此而造成的死亡人數(shù)上升了30.6倍。

長(zhǎng)期過(guò)量飲酒，對(duì)人的胃腸、心臟、肝臟、腎臟等都會(huì)有不良的影響，容易導(dǎo)致一些疾病的發(fā)生，最常見(jiàn)的有慢性胃炎、中毒性肝炎、心肌肥大、尿路結(jié)石、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎、急性胰腺炎等。酒精會(huì)在不知不覺(jué)中悄悄損害腦細(xì)胞、微血管，使人感覺(jué)遲鈍、注意力不集中、情緒變化無(wú)常，影響人的思維和注意力，到了一定程度就可能出現(xiàn)腦萎縮、腦缺血、腦動(dòng)脈硬化、老年性癡呆。長(zhǎng)期濫飲酒類對(duì)性功能也有損害。男性酒精中毒者中，大約40%有陽(yáng)痿，女性酒精中毒者中，30%到40%存在性興奮困難。而且女性酒精中毒者更容易衰老，并且會(huì)過(guò)早絕經(jīng)。另外，過(guò)量飲酒還會(huì)使熱量過(guò)剩，導(dǎo)致肥胖。

遠(yuǎn)離酒精困擾

有些人根本不該喝酒，這包括無(wú)法自我節(jié)制的青少年、可能或已經(jīng)懷孕的女性。一些酒精造成的致命影響，在很低的飲酒量下都會(huì)發(fā)生，如要開(kāi)車、操作機(jī)器或參與需要注意力與統(tǒng)合力配合的活動(dòng)時(shí)更是如此。

酒精會(huì)改變?cè)S多藥物的效力與毒性。如果你正在服藥，請(qǐng)不要飲酒。支氣管哮喘患者不宜飲酒，因?yàn)橄颊咧屑s有10%對(duì)酒精過(guò)敏。大量飲用啤酒，還有可能加重心臟機(jī)能衰弱者的病情。有些人喜歡睡前飲酒，其實(shí)飲酒后入睡，代謝減慢，肝解毒功能也相應(yīng)減弱，酒精內(nèi)所含的有害物質(zhì)更容易積蓄。

青少年酗酒已成嚴(yán)重問(wèn)題

青少年酗酒現(xiàn)已成為嚴(yán)重的社會(huì)問(wèn)題。據(jù)某省一份對(duì)大中學(xué)生進(jìn)行的調(diào)查顯示，學(xué)生中有飲酒史的高達(dá)82%，其中男生89%，女生為75%。而且在這些飲酒的學(xué)生中，飲用高酒精含量的白酒者占23%。世界上其他國(guó)家也是如此。據(jù)美國(guó)人口調(diào)查局統(tǒng)計(jì)，在美國(guó)，約有1/3以上的12歲至17歲青少年經(jīng)常飲酒。

要矯正少年飲酒的惡習(xí)，最重要是讓他們認(rèn)清過(guò)量飲酒的危害性，增強(qiáng)自我控制能力。第一，與其他酒友隔離。第二，在家庭中不興勸酒之風(fēng)。第三，多找一些因過(guò)度酗酒而導(dǎo)致中毒、精神病的事例給他看，造成對(duì)酒的厭惡，達(dá)到戒酒目的。

飲酒適度難以衡量

有人提出，飲酒關(guān)鍵要適時(shí)、適量。但是更多的研究人員認(rèn)為，飲酒適度的尺度難以把握。酒精入胃后大約5分鐘便可入血，一次性喝下大約80克的酒精時(shí)，大腦皮層就會(huì)受到抑制。這種情況雖不至于危險(xiǎn)，但已是酒精中毒的初期。

世界衛(wèi)生組織提出預(yù)防酒依賴的安全飲酒限度：男性每天飲酒不得超過(guò)1兩白酒，女性每天不超過(guò)1瓶啤酒，每周至少兩天不飲酒。上述標(biāo)準(zhǔn)比較寬泛，但實(shí)際上上述標(biāo)準(zhǔn)只是針對(duì)于預(yù)防酒依賴，并不意味著不會(huì)發(fā)生其他健康問(wèn)題。

有關(guān)專家表示，為防止酒精危害，飲酒時(shí)最好以帶糖的食物、堿性食品、綠葉蔬菜和水果為下酒菜。喝酒的同時(shí)吃些堿性蔬菜，可以中和酸，從而減輕肝臟的負(fù)擔(dān)。多吃河魚(yú)、雞肉、豆腐、發(fā)酵豆制品、新鮮蔬菜水果等可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素，因?yàn)榫凭诟闻K內(nèi)分解時(shí)需要各種維生素。

（責(zé)任編輯：zxwq）