美國(guó)研究人員發(fā)現(xiàn),在一架有噪音的飛機(jī)上,甜味變得不再那么甜,但鮮味食物的味道在喧鬧環(huán)境中變得更強(qiáng)烈。專家希望,這些知識(shí)可用于將飛機(jī)餐品質(zhì)提升到一個(gè)新水平,同時(shí)摒棄糟糕食物。
這個(gè)科研組認(rèn)為,這種影響可能是由中耳鼓索神經(jīng)受到刺激造成的。《實(shí)驗(yàn)心理學(xué):人類感知與性能》雜志刊登的這項(xiàng)研究可能有助于專家通過選擇適合于噪音環(huán)境的食物,使飛機(jī)食物的味道變得更好。
編輯:程淑燕