臺灣鼎王麻辣火鍋曾被踢爆湯頭非天然熬煮。“立法院”18日初審?fù)ㄟ^“食管法”部分條文修正草案,未來“食藥署”有權(quán)要求業(yè)者公布火鍋湯頭及各項食材成分。
中新網(wǎng)12月19日電據(jù)臺灣《聯(lián)合報》報道,臺灣鼎王麻辣火鍋年初遭揭露鍋底添加“康寶雞湯塊”,戳破萃取天然全雞煉制湯頭的謊言。為保障臺灣民眾食品安全,臺當局“立法院”18日初審?fù)ㄟ^“食品安全衛(wèi)生管理法”部分條文修正草案,未來業(yè)者必須配合主管機關(guān)的要求,公布火鍋湯頭及各項食材成分,讓消費者吃得安心。
現(xiàn)行“食管法”第25條規(guī)定,直接供應(yīng)飲食的場所,只需提供特定食品的中文標示以及原產(chǎn)地即可,如來自大陸的香菇、澳大利亞的牛肉等,并無要求明確標示成分。
“立委”田秋堇表示,島內(nèi)先前曾爆發(fā)組合肉事件,五星級飯店和夜市販賣的肉品都是同款平價組合肉,不僅消費者權(quán)益受損,肉品衛(wèi)生也有疑慮。“立法院”18日通過“食藥署”提出的修訂版本,未來除了散裝食品須標示原產(chǎn)地及品名,主管機關(guān)也有權(quán)要求業(yè)者的所有產(chǎn)品明確標示成分。
代理“食藥署長”姜郁美表示,以組合肉為例,若該法通過施行,業(yè)者依法就須在菜單上明確注明這是“組合肉”。另外,火鍋湯頭也須公布是天然食材調(diào)制或由化學(xué)添加物制成,不只菜單須標示,連店頭、店內(nèi)皆可要求明顯標示。
姜郁美表示,業(yè)者公布項目會因應(yīng)流行趨勢而逐步公告調(diào)整,舉例來說,今年流行麻辣火鍋,即因應(yīng)市場趨勢要求業(yè)者公布湯底成分;但明年可能豆?jié){鍋、牛奶鍋熱銷,“食藥署”可要求業(yè)者公布其他鍋物的湯底內(nèi)容。
臺灣鼎王麻辣火鍋發(fā)言人梁靜軒表示,法令上路、絕對配合公布湯底或食材內(nèi)容,這不只對鼎王好,也能重振民眾對餐飲業(yè)的信心。
標榜使用“私家傳方”的天香回味董事長林振龍表示,一定會配合當局的食安政策,他不擔心私家秘方被公布,因為目前外銷日本的商品,所有食材也得被海關(guān)檢驗。
(責任編輯:zxwq)