夏季怎么能少了小龍蝦的陪伴？有這樣一種職業(yè)，他們整日與小龍蝦為伴，每天都可以吃蝦，你羨慕嗎？在湖北潛江的一家小龍蝦加工廠里，25歲的山東妹子曲云瀟每天不停地剝蝦、吃蝦，記錄下每一批小龍蝦的形態(tài)、色澤、口感和辣度——她是一名專職“品蝦師”。
因?yàn)樾↓埼r電商的崛起，“品蝦師”成為了一個(gè)新興職業(yè)。
曲云瀟兩年前本科畢業(yè)，之后便去了英國(guó)著名學(xué)府卡迪夫大學(xué)深造，學(xué)習(xí)供應(yīng)鏈專業(yè)。
去年，她碩士畢業(yè)學(xué)成回國(guó)。剛?cè)肼毦湍晷?0萬(wàn)，每天又能吃到各種口味的小龍蝦，在大多數(shù)人眼里她的“品蝦師”職業(yè)堪稱是一個(gè)完美的工作，但背后卻有著外人難以想象的辛苦。
在工廠里，每天都有著幾十噸的小龍蝦經(jīng)過(guò)多條流水線，變成速凍調(diào)味小龍蝦成品，發(fā)往全國(guó)各地的冷庫(kù)中心。
小龍蝦們經(jīng)過(guò)2-3次的泡泡浴深度清潔后，又將通過(guò)人工分揀的兩重流水線，去除死蝦、黑蝦。
進(jìn)入油炸流水線后，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的浸汁，再由工人們一只只的擺盤后，進(jìn)入-196℃的環(huán)境進(jìn)行“秒凍鎖鮮”。
一位品蝦師每天平均吃2斤蝦，最多時(shí)每天吃下5斤。對(duì)于曲云瀟來(lái)說(shuō)，每天吃掉上百只小龍蝦是再正常不過(guò)的事了。工作之外，她再也不想吃蝦了。
曲云瀟所在的公司，大約有50位專職“品蝦師”，年薪最高可達(dá)60萬(wàn)。
如今公司產(chǎn)能擴(kuò)張，對(duì)外急召品蝦師。不過(guò)公司坦言，合格的品蝦師要了解烹飪、品控、供應(yīng)鏈等各個(gè)環(huán)節(jié)，這樣的人才實(shí)在太難招了。
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