震災(zāi)后食品易發(fā)生變質(zhì)和受到污染,因此,震災(zāi)后應(yīng)注意食品和飲水安全。
首都醫(yī)科大學(xué)附屬天壇醫(yī)院主任醫(yī)師于東民介紹說,食品生產(chǎn)原料和設(shè)備易受污染。震后交通不暢使食品運(yùn)輸困難,遠(yuǎn)距離或長時間運(yùn)輸常使食物變質(zhì)。
食品儲藏環(huán)境易受污染和蟲鼠侵害。救援食物來源廣泛,品質(zhì)參差不齊。因此,災(zāi)后應(yīng)加強(qiáng)食品安全衛(wèi)生的監(jiān)督,尤其醫(yī)療救援部門應(yīng)對本部門生產(chǎn)、分發(fā)的食品進(jìn)行嚴(yán)格控制,同時注意選擇救援食品,避免選擇不易保存的鮮肉類、含水量較大的非定型包裝食物,加強(qiáng)教育防止食物中毒。
地震期間,供水系統(tǒng)中斷,飲水水源可能因垃圾、尸體、化學(xué)毒物等受到污染。因此,醫(yī)療系統(tǒng)應(yīng)做好衛(wèi)生檢疫,不符合標(biāo)準(zhǔn)的可選擇自行處理和消毒,或依靠水車供水。災(zāi)區(qū)百姓切勿飲用來源不明的水。