目前,國(guó)際癌癥中心已將黃曲霉毒素定為致癌劑。黃曲霉素是引起肝癌、食道癌、胃癌等眾多癌癥的罪魁禍?zhǔn)?,它是由發(fā)霉的糧食,花生所長(zhǎng)出的黃曲霉菌產(chǎn)生的。流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn),肝癌多發(fā)于溫暖潮溫
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