雞肉不能喝哪些食物一起吃 雞肉的保健作用

在生活中，有很多的人都是肉食主義者，非常的喜歡吃肉，那么喜歡吃肉的朋友們，對雞肉應該是不陌生的。雞肉也是禽類當中最常見的食物了，而且也一直被人們當作是滋補的佳品。那么大家知道雞肉不能和什么食物在一起吃嗎?

　　雞肉的營養(yǎng)價值為人所熟知。每100克雞肉中，含蛋白質21.5克，脂肪僅有2.5克，而且多為接近人體需要的不飽和脂肪酸。雞肉還含有鈣、磷、鐵及豐富的維生素E、維生素B1、維生素B2、煙酸。雞肝中維生素A的含量特別高，每100克雞肝中含維生素A達3270微克，約為豬肝的6倍，簡直就是維生素A的倉庫。因此雞肉是人們理想的營養(yǎng)食物，經常食用可以增強體質，提高抗病能力。近年來，有人研究運用雞皮移植治療燒傷創(chuàng)面有較好效果。雞皮可防治感染、消除局部給予全身的不良影響。此外，雞肉味鮮氣清香，可增進食欲。

　　雞肉食物相克列表，和雞肉相克的食物

　　雞肉與鯉魚不可同食：雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相背。魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質;雞肉成分亦極復雜。古籍中常可見到雞魚不可同食的說法，主要不可同煮、同煎炒。現今生活中的飲食習慣亦罕見雞魚同烹的現象。

　　雞肉與芥末不能共食：芥末，乃熱性之物，雞乃溫補之品，兩者共食，恐助火熱，無益于健康。

　　雞肉與大蒜不能共食：大蒜，其性辛溫有毒，主下氣消谷，除風，殺毒。古人云：“大蒜屬火，性熱喜散。”而雞肉甘酸溫補，二者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調味角度講，也與雞不合。古典《金匱要略》中就有“雞不可合葫蒜食之，滯氣”的記載。

　　雞肉與菊花不能共食：同食會產生不良生化反應，導致中毒。

　　雞肉與糯米不能共食：同食會引起身體不適。

　　雞肉與芝麻不能共食：雞肉與芝麻同食，嚴重的會導致死亡，用甘草水煎服治療。

　　雞肉與狗腎不能共食：同食會引起痢疾，可以用雞屎白解毒。

　　蝦不可與雞肉同食：食后身體不適。

　　兔肉與雞肉相克：因雞肉性溫熱，兔肉屬涼性，二者同食冷熱雜進，易致瀉痢。且雞肉、兔肉各含不同的激素與酶類，進入人體后生化反應復雜，有不利人體的化合物產生，故二者不宜同食。

　　雞肉與芥菜相克：雞肉不宜與芥菜同食，食后會使人大傷元氣。

　　李子與雞肉相克：據我國南朝梁代著名醫(yī)學家陶弘景稱：“雞肉不可和葫、蒜、芥、李合食。”由于李子為熱性之物，而雞肉為溫補之品，二者同食助大熱，且雞肉含有激素、酶類等生物活性物質，可能發(fā)生不利人體的生化反應，無益于人體健康。

　　核桃與野雞肉相克：據《飲膳正要》稱：“野雞不可與胡(核)桃、蘑菇同食。”

　　雞肉的最佳搭配食物，雞肉食物相宜列表

　　花椰菜+雞肉：花椰菜含有多種維生素和礦物質，能有效防治消化道潰瘍。此外，還具有補腦、利內臟、益氣壯骨及抗衰老等功效。若與雞肉搭配，常吃可增強肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒等。

　　冬瓜+雞肉：雞肉有補中益氣的功效，冬瓜能防止身體發(fā)胖，有清熱利尿、消腫輕身的作用。冬瓜與雞肉搭配食用，能起到清熱解毒、養(yǎng)顏美容的作用，其營養(yǎng)比較豐富。

　　雞肉+洋蔥：洋蔥具有清熱化痰、和胃下氣、解毒殺蟲等功效，還有抗癌、抗動脈硬化、殺菌消炎、降血壓、降血糖血脂、延緩衰老等作用。雞肉具有滋養(yǎng)肝血、增加體液、滋潤身體、暖胃、強腰健骨等作用。洋蔥若與雞肉、咖喱兩者搭配，可為人體提供豐富的營養(yǎng)。

　　雞肉+栗子：板栗具有很高的營養(yǎng)價值。從食物的藥性來看，栗子性味甘溫，具有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血止血的功效。雞肉不僅味美，而且營養(yǎng)豐富，具有補虛羸、益氣血的功效。板栗與雞肉搭配同食，可補腎虛、益脾胃，適合于腎虛病人食用，也是健康人強身健體的最佳食物之一。

　　雞肉+白酒：兩者搭配補血益氣，活血通絡，適用于筋骨痿軟、頭昏心驚等癥。

　　雞肉+紅豆：紅豆含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素等，有補腎滋陰、補血、明目的功效，有活血、利尿、祛風解毒的作用，以及活血潤膚等特點。雞肉營養(yǎng)豐富，有溫中益氣、填精補腎等作用。兩者搭配功用加強。

　　雞肉+菜心：菜心含豐富的葉綠素、維生素A、維生素C和鈣，具有幫助消化、促進新陳代謝、調臟理腸的作用。雞肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素，兩者搭配有填精補髓、活血調經的功效。

　　雞肉+竹筍：竹筍味甘，微寒。有清熱消痰、健脾胃的功效。竹筍配雞肉有利于暖胃、益氣、補精、填髓，還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，適合體態(tài)較胖的人食用。

　　雞肉+金針菇：雞肉有填精補髓、活血調經的功效。金針菇富含蛋白質、胡蘿卜素及人體必需的多種氨基酸。可防治肝臟及腸胃疾病，開發(fā)兒童智力，增強記憶力及促進生長。

　　雞肉+豆角+木耳：豆角具有解渴健脾、補腎止瀉、益氣生津等功效。木耳有益氣養(yǎng)胃潤肺、涼血止血、降脂減肥等作用。同食對高血壓、高脂血癥、糖尿病、心血管病有防治作用。

　　雞肉+枸杞+胡蘿卜：雞肉含有豐富的蛋白質，其脂肪富含不飽和脂肪酸，是老年人、心血管疾病患者良好的高蛋白食品。再配以有補五臟、益氣血的枸杞、胡蘿卜，效果尤佳。

　　雞肉+綠豆芽：兩者搭配可以降低心血管疾病及原發(fā)性高血壓的發(fā)病率。

　　雞翅+油菜：兩者搭配對強化肝臟及美化肌膚非常有效。

　　雞腿+檸檬：酸味可以促進食欲，而檸檬的清香搭配烤雞腿的香味更能令人食欲大振。

　　雞肉有哪些保健作用?

　　雞肉食性溫，味甘，具有益五臟、補虛損、健脾胃、強筋骨的功能。適宜虛勞瘦弱、營養(yǎng)不良、氣血不足、面色萎黃、孕婦產后體質虛弱、乳汁缺乏、月經不調、白帶清稀頻多者食用。雞肉溫補脾胃、益氣陽血，特別是老母雞的補益之功效更高，許多久病、瘦弱之人用來補神，尤其適宜畏寒風重、虛不受補者。

　　老母雞不但能補氣補血，還可祛風，按照一般人的習慣，多喜歡吃鮮嫩的童子雞，不愛吃肉粗骨硬的老母雞，但從祛風、補氣、補血的功效來看，母雞愈老，功效越好。因為老母雞肉多，鈣質多，用文火熬湯，最適宜貧血患者及孕婦、產婦和消化力弱的人補養(yǎng)食用。

      通過以上的這些相關的介紹，相信朋友們對食用雞肉更加的了解了。那么，吃雞肉的時候就不要吃和雞肉相克的一些食物了。大家應該都知道了雞肉的保健作用也是很多的，因此，有上面介紹的這些相關癥狀的朋友們是可以吃雞肉來調理的。