急性腎炎起病之初多有腎功能減退，而吃下去的蛋白，其代謝廢物又必須由腎排出，故不宜吃過(guò)多的含蛋白質(zhì)食物，包括肉類(lèi)、蛋類(lèi)和含植物蛋白較高的豆類(lèi)等，吃多了會(huì)加重代謝廢物在血里堆積，即氮質(zhì)血癥。但不需要長(zhǎng)期戒蛋白，只要腎功能好轉(zhuǎn)，臨床上出現(xiàn)利尿消腫，化驗(yàn)血中尿素氮(BUN)恢復(fù)正常，即可采用正常飲食。民間傳說(shuō)戒蛋白百日是毫無(wú)根據(jù)的。
其實(shí)蛋白質(zhì)本身是不會(huì)損傷腎的，相反在腎恢復(fù)過(guò)程還需要由蛋白質(zhì)分解而來(lái)的一些氨基酸。所以說(shuō)長(zhǎng)期低蛋白不利于孩子生長(zhǎng)發(fā)育。輕型急性腎炎可以不用限制蛋白攝入，若病人有大量蛋白尿，那就要減少蛋白攝入量。
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