糖尿病患者能否喝粥,一直是個爭論不休的話題。河南省人民醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師魏莉提醒,只要烹調(diào)搭配得當,糖尿病患者一樣能喝粥。
魏莉說,糖尿病患者并非不能喝粥,而要看喝得是什么粥。如果粥的原料中豆類占據(jù)一半以上,則不必過于擔心。如果是以粗糧和豆類為主料,則比食用白米飯、白饅頭還好。
“煮粥時在充分煮熟的基礎上,要注意盡量保持豆子的完整性。”魏莉說,豆粒和米粒的完整性越好,消化速度越慢,血糖上升也越慢。“不過,對于糖尿病腎病患者,不宜食用豆類,可選用雜糧粥。”
魏莉提醒,雖然糖尿病患者可以喝粥,但還是要控制好量,同時要注意減少主食,使每天攝入的總熱量保持不變。另外,還要記得時刻監(jiān)測血糖。