問:我剛確診糖尿病不久,有人告訴我不能喝粥,是這樣嗎?
答:應(yīng)該說,喝粥會(huì)對(duì)血糖的波動(dòng)有一定的影響?,F(xiàn)階段,在糖尿病的飲食治療方面,提出了一個(gè)概念,叫生糖指數(shù)。它是衡量一定量的食物變成葡萄糖的量。有研究顯示,相比米飯,粥的生糖指數(shù)相對(duì)較高些。
另外,粥容易消化吸收,能很快被機(jī)體代謝掉,所以,在進(jìn)食較多量粥后,可能會(huì)在短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)餐后血糖的增高,又因?yàn)槠涑掷m(xù)的時(shí)間較短,很容易引起下一餐前的低血糖。
雖然如此,也不是說,糖尿病的患者絕對(duì)不能喝粥。在血糖控制良好的情況下,本著少量多餐的原則喝粥,不會(huì)使血糖有很大波動(dòng),特別是食欲較差的糖尿病患者,我們也建議少量多餐進(jìn)食一些粥,有助于糖尿病的治療。