糖尿病患者每次去醫(yī)院,醫(yī)生總會(huì)對(duì)他們說(shuō)吃飯要選擇低升糖指數(shù)的食物,能很好地控制血糖。于是,他們就刻意回避高升糖指數(shù)的食物。解放軍第309醫(yī)院內(nèi)分泌科主任張妍指出,患者這種以偏概全的做法對(duì)病情是十分不利的。
張主任介紹說(shuō),人在進(jìn)食了低升糖指數(shù)的食物后,血糖的波動(dòng)和變化不大,因此,糖尿病患者在飲食中選擇低升糖指數(shù)的食物是十分必要的,但不能因?yàn)檫@些食物升糖指數(shù)低,可以減肥就不加限制,超過(guò)了自己所需的總熱量,照樣會(huì)導(dǎo)致血糖升高。
同時(shí),不要認(rèn)為高升糖指數(shù)的食物一點(diǎn)不能碰。任何食物都有它自己的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,并且他們各自的作用也不盡相同。因此,即使是糖尿病患者,也不能拿升糖指數(shù)的高低來(lái)評(píng)定食物的好壞。另外,不同類(lèi)的食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也沒(méi)有辦法比較,因此,選擇什么樣的飯食,患者并不能只看升糖指數(shù)。正確選擇食物的關(guān)鍵是營(yíng)養(yǎng)均衡,那么就需要做到食物搭配多樣化。
不同的食物混合進(jìn)食后對(duì)血糖的影響效果是不同的,那就可以利用不同的升糖效果對(duì)食物加以選擇利用。因此,患者需要掌握搭配食物的一些小技巧,就可以輕松應(yīng)對(duì)血糖變化。想在美好的節(jié)日里飽口福,可對(duì)照著食物升糖指數(shù)表,吃某些高升糖指數(shù)食物,搭配食用幾種低升糖指數(shù)的粗纖維蔬菜等,但總體熱量還是要跟平時(shí)保持一致,既達(dá)到了食物多樣化目的,又有效控制了血糖。