1、富含維生素a的食物如果維生素a不足,則視紫紅質(zhì)的再生慢而且不完全,暗適應(yīng)時間延長,嚴(yán)重時造成夜盲癥。如果膳食中維生素a繼續(xù)缺乏或不足將會出現(xiàn)干眼病,此病進(jìn)一步發(fā)展則可成為角膜軟化及角膜潰瘍,還可出現(xiàn)角膜皺折和畢脫氏斑維生素a最好的食物來源是各種動物肝臟、魚肝油、魚卵、禽蛋等;胡蘿卜、菠菜、莧菜、苜蓿、紅心甜薯、南瓜、青辣椒等蔬菜中所含的維生素a原能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素a。
2、富含維生素c的食品維生素c可減弱光線與氧氣對眼睛晶狀體的損害,從而延緩白內(nèi)障的發(fā)生。含維生素c的食物有柿子椒、西紅柿、檸檬、獼猴桃、山楂等新鮮蔬菜和水果。