涼拌茼蒿
原料：茼蒿300克，胡蘿卜、青椒末各50克，紫甘藍(lán)40克。
調(diào)料：精鹽、味精、白醋、冷鮮湯、芝麻醬各適量。
做法：
1.將茼蒿用清水洗凈，瀝干水分后備用;
2.胡蘿卜、紫甘藍(lán)分別洗凈，控水后切成細(xì)絲;
3.在碗中調(diào)入適量精鹽、味精、醬油、白醋、冷鮮湯、芝麻醬、青椒末拌勻，制成味汁備用;
4.將茼蒿、胡蘿卜、紫甘藍(lán)放入容器中，淋上味汁，拌勻入味后盛入盤中即可。
功效：健脾除濕，利水通便。
茼蒿炒豬心
原料：茼蒿350克，豬心250克，蔥花適量。
調(diào)料：精鹽、料酒、味精、白糖、食用油各適量。
做法：
1.將茼蒿去梗洗凈切段，豬心洗凈切片;
2.鍋中倒入食用油燒熱，放入蔥花煸炒，投入豬心片煸炒至水干;
3.往鍋中加入鹽、料酒、白糖，煸炒至熟，放入茼蒿繼續(xù)煸炒至豬心片熟、茼蒿入味，加入味精即可。
功效：養(yǎng)心安神。適用于心悸、煩躁不安、頭暈失眠、神經(jīng)衰弱等病癥。
編輯：程淑燕
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