吃飯時(shí)間不對讓你長胖

　　對于追求苗條身材的人而言，“晚上吃得少”的忠告的確是有科學(xué)依據(jù)的。最近，美國科學(xué)家通過小鼠實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，進(jìn)食時(shí)間與生物鐘有密切聯(lián)系，在不恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間進(jìn)食，會(huì)更容易發(fā)胖。這一科研成果昨天在線發(fā)表在學(xué)術(shù)期刊《肥胖》上。

　　“吃飯沒規(guī)律更容易胖”、“減肥切忌深夜吃東西”，聽起來好像上了年紀(jì)的媽媽的嘮叨。不過，美國西北大學(xué)生物睡眠和晝夜規(guī)律研究中心的一個(gè)研究小組，在實(shí)驗(yàn)小鼠身上驗(yàn)證了這句話的正確性。研究人員讓12只小鼠從出生開始，就生活在晝夜平分的環(huán)境中。9周后，他們將小鼠分成2組，給予相同的高脂肪飲食（脂肪提供總熱量的60%），一組在白天進(jìn)食，而另一組則在夜間。

　　過了6周后，他們發(fā)現(xiàn)，白天進(jìn)食的小鼠要比夜間喂食的體重明顯增加——在運(yùn)動(dòng)量基本相同的情況下，與夜間進(jìn)食小鼠相比，白天進(jìn)食的小鼠平均多長了7.8%的“肥肉”！文章作者指出，小鼠的習(xí)慣是晝伏夜出，正好與人類相反。這意味著，在生物鐘走到“睡眠”時(shí)段時(shí)，吃下的食物更容易變成脂肪。

　　這個(gè)實(shí)驗(yàn)，僅僅是為了驗(yàn)證一個(gè)常識(shí)嗎？中科院上海生科院營養(yǎng)科學(xué)研究所研究員郭非凡告訴記者，其實(shí)它更大的意義在于建立了一個(gè)動(dòng)物模型，“通過這個(gè)動(dòng)物模型，科學(xué)家有可能從一個(gè)新的角度，深入研究肥胖的生命機(jī)理?！彼f，“以前有過一些從環(huán)境、基因角度探討生物鐘和進(jìn)食的研究，但一直沒有深入到生理機(jī)制的層面?！比绻梢酝ㄟ^動(dòng)物模型，找到這些規(guī)律、機(jī)制，將可以為人類解決肥胖問題，提供更好的方法。

　　研究人員指出，體重的規(guī)律變化也有自己的生物鐘，有一些“生物鐘基因”會(huì)對代謝綜合征產(chǎn)生影響。雖然有很多問題值得深入研究，但可以給減肥者的建議是：在合適的時(shí)間進(jìn)食，對減肥效果會(huì)有意想不到的提升。

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