山楂的養(yǎng)生食療功效大全

山楂的主要成分：果實中含酒石酸、檸檬酸、山楂酸、黃酮類、內(nèi)酯、糖類及甙類。野山楂果實中含檸檬酸、蘋果酸、山楂酸、鞣質(zhì)、皂甙、果糖、維生素C、蛋白質(zhì)及脂肪等。種子含苦杏仁甙、金絲桃甙、脂肪油等。樹皮含馬栗樹皮甙。果中尚含牡荊素鼠李糖甙，果核中含廿九烷醇-10，熊果酸、齊墩果酸、胡蘿卜甙、豆甾醇、香草醛、延胡索酸、琥珀酸。消食化瘀的食物——山楂馬悅凌山楂，性平，味酸，有消食和中的作用，可促進消化，對于肉食積滯所致的胃脹滿脹痛有效。山楂還具有行氣散淤的功效，可用于產(chǎn)后的惡露不盡、閉經(jīng)、便血等。此外，山楂還有殺菌、收斂的作用，可用做痢疾、腸炎的腹瀉。當吃肉食多的時候，在飯后吃幾粒鮮山楂，可以幫助消化。內(nèi)熱大，舌質(zhì)發(fā)紫、發(fā)暗的人，每天用鮮山楂幾粒煮水喝，可以疏肝理氣，消食化淤。痛經(jīng)的女士，可以在每次月經(jīng)來的前2～3天，用生姜4片、紅糖一勺、山楂4粒煮水喝，一天一次，祛寒、補血、疏肝理氣。連喝幾天后，就能預防和減輕痛經(jīng)。高血壓而舌質(zhì)發(fā)紅的，也可以經(jīng)常食用鮮山楂，或用山楂煮水喝，或在燒肉的時候，放上幾粒山楂一起紅燒，代替醋的作用，再少加一些糖，這樣燒出的肉不但味道鮮美，而且還有降壓去火的作用。在一些吃了容易上火的食物中加入少量山楂，可以防止上火。如：馬悅凌老師在《其實男人更需要當歸的關(guān)懷》一文中提到，可在當歸粉中配上少量山楂粉，比例為5：1。原文如下：可是我在用當歸注射液給人治療疾病時，卻發(fā)現(xiàn)男人所取得的效果往往都要比女人來得快而持久。當我感受到當歸粉的諸多好處后，就開始向周圍的人介紹。當介紹給男士們時，他們多數(shù)都認為那是女人吃的東西，不太能夠接受。后來我就自己制作了很多的當歸膠囊，送給男士們吃，當然沒告訴他們是什么，只是說這是根據(jù)他們的身體狀況特意為他們配制的特效藥。慢慢地，反饋就回來了。他們都問我，這到底是什么特效藥，為什么吃了就變得很有精神。有的人反映，吃后血壓降了下來；有的人反映吃后再去喝酒，感覺酒量上去了，而且喝后人不難受，解酒的時間快了；有的人告訴我吃了一個月后血脂明顯下降；有的人告訴我吃后血糖下降明顯；還有的人說吃了一段時間后發(fā)現(xiàn)體重減了十幾斤。還有的人連過敏性的皮炎也好了。我想這是因為女性普遍比男性身體內(nèi)缺血嚴重，所以要長期吃效果才會凸顯，而男士們身體內(nèi)的缺血狀況不如女士們明顯，所以補一點就會有很好的反映，也有的男士吃了當歸粉會上火，我就在當歸粉里按5∶1的比例配上少量的山楂粉，這樣再吃，基本上就沒火了。山楂的作用:強心、降血脂、降血壓臨床研究證實，山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化；山楂還能通過增強心肌收縮力、增加心輸出量、擴張冠狀動脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強心和預防心絞痛的作用。此外，山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。因此，高血脂、高血壓及冠心病患者，每日可取生山楂15～30克，水煎代茶飲。防癌、抗癌近年研究發(fā)現(xiàn)，山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，具有抗癌的作用。亞硝胺、黃曲霉素均可誘發(fā)消化道癌癥的發(fā)生或加重，而實驗研究表明，山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成，還可抑制黃曲霉素的致癌作用。所以，消化道癌癥的高危人群應經(jīng)常食用山楂，對于已經(jīng)患有癌癥的患者，若出現(xiàn)消化不良時也可用山楂、大米一起煮粥食用，這樣既可助消化，又可起到輔助抗癌的作用。