芹菜肉絲炒粉的做法
粉條用溫水泡軟，芹菜洗凈切成小段，豬肉切成細(xì)絲
小鍋內(nèi)倒入清水，水開(kāi)后把泡軟的粉條放入焯一下，待煮成八分熟后撈出
再把芹菜放入焯一下水，焯時(shí)加少許鹽和幾滴色拉油
炒鍋內(nèi)倒油，放入豬肉絲、蔥花炒香，加入五香粉
放入芹菜段、粉條，翻炒幾下，加入生抽、鹽繼續(xù)煸炒
最后加入雞精即可出鍋
芹菜營(yíng)養(yǎng)十分豐富，其中蛋白質(zhì)含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右，芹菜中還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素等，對(duì)人體健康都十分有益。并且芹菜葉莖中含有揮發(fā)性的甘露醇，別具芳香，能增強(qiáng)食欲，還具有保健作用。
其性涼、味甘、無(wú)毒，具有散熱、祛風(fēng)利濕、健胃利血?dú)馇迥c利便、潤(rùn)肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的作用，對(duì)高血壓、血管硬化、神經(jīng)衰弱、頭痛腦漲、小兒軟骨癥等都有輔助治療作用。
芹菜中富含水分和纖維，并含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學(xué)物質(zhì)，因此是減肥佳品。
（責(zé)任編輯：zxwq）
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