榴蓮肉色淡黃、粘性多汁、酥軟味甜,吃起來有雪糕的口感。榴蓮果肉中含淀粉11%,糖分13%,蛋白質(zhì)3%,還有多種維生素等,營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富。泰國(guó)人病愈后、婦女產(chǎn)后均以榴蓮補(bǔ)養(yǎng)身子,當(dāng)?shù)厝艘暺錇?ldquo;熱帶果王”。
榴蓮周身是寶,其果殼煮骨頭湯是很好的滋補(bǔ)品,其果核的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值更高,被產(chǎn)地人視為珍寶。
榴蓮的品種有金忱、甲侖和青尼等,尤以金忱品質(zhì)最好。據(jù)了解,島城超市里的榴蓮多為金忱。成熟后自然裂口的榴蓮,不能久放,若聞起來有一股酒精味,則是變質(zhì)了的,千萬不要購買。
榴蓮雖好,但一次不可多吃,若腸胃無法完全吸收則會(huì)上火。如果吃多了,可吃幾只山竹。
(責(zé)任編輯:zxwq)