兔肉是美味的食物，兔肉脂肪含量低、蛋白質含量高且容易被人體吸收，常吃兔肉并不會使人發(fā)胖，兔肉中的膽固醇含量少，常吃兔肉能防止高血壓、動脈硬化、冠心病等疾病，適合老年人吃。
中醫(yī)學認為，兔肉能補中益氣、健脾止渴、涼血解毒，可治療熱氣濕痹、消渴羸瘦、小便不禁等癥。因此常吃兔肉有很好的保健養(yǎng)生治病功效，下面介紹幾款兔肉的藥膳食療方：
一、兔肉山藥羹
材料：兔肉500g，山藥60g，天花粉60g
做法：兔肉洗凈切塊，放入鍋中加水適量，放入山藥和天花粉，煮至兔肉爛熟，取濃汁當茶飲用。
功效：生津止渴，用于治療消渴病。
二、淡兔湯
材料：兔肉約1kg，黃酒2匙
做法：兔肉切大塊，放砂鍋中加水中火燒開，加入黃酒慢燉4小時即可。
功效：清補脾肺、養(yǎng)胃利腸、清熱止渴，糖尿病患者可服用。
三、清蒸紅棗兔肉
材料：兔肉500g，紅棗15-20枚，調料適量
做法：兔肉洗凈切塊，與洗凈紅棗一起放入鍋中，加蔥、鹽、胡椒粉、醬油、麻油等調料，隔水蒸熟即可。
功效：補中益氣、涼血解毒，可用于病后體虛、過敏性紫癜等疾病。
以上是三款兔肉的藥膳食療，兔肉性平，是老少皆宜的美味食物。(99健康網(wǎng)(www.99.com.cn)專稿，如需轉載請注明出處。)
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