食材準(zhǔn)備:
人參3克,枸杞子35克,熟地黃10克,冰糖40克,白酒1000克。
制作步驟:
1、將人參去除蘆頭,用濕布潤軟,切片;枸杞子與熟地黃除去雜質(zhì)、洗凈,裝入紗布袋內(nèi),扎緊袋口。
2、冰糖放入鍋中,用適量清水加熱溶化至沸,微煉至黃色時,趁熱用紗布過濾去渣。
3、將白酒裝入酒壇內(nèi),將藥袋放入酒中,加蓋密閉,每日翻動攪拌1次,浸泡10~15天
4、泡至參杞色淡味薄,用細(xì)布濾除沉淀,加入冰糖攪勻,再靜置過濾,澄清即成。
營養(yǎng)價值:
1、人參有廣泛醫(yī)療作用,是古今著名強(qiáng)壯抗老藥,加配枸杞子、熟地黃,能補(bǔ)陰血、烏須發(fā)、壯腰膝、強(qiáng)視力;用酒浸藥,使用效成分溶出更全,且能活血通經(jīng);冰糖調(diào)味,又能清熱生津,緩酒熱性。
2.用于諸虛勞損之食少、乏力、自汗、眩暈、失眠、腰痛等癥頗有較好的療效。
3、無病常飲,亦有強(qiáng)身益壽之功。
宜食人群
本方宜于病后體虛及貧血、營養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、糖尿病患者使用。糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴,請將調(diào)料中的白糖去掉。
忌食人群
孕婦及小孩不宜飲用。
食物相克
人參:人參不宜與茶同服,反黎蘆,畏五靈脂,惡皂莢、鹵堿,黑豆,動紫石英。
枸杞子:枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
99藥劑師溫馨提示:
在服用人參的期間,要注意幾點(diǎn):
1、保持良好的作息習(xí)慣,盡量避免熬夜。
2、少吃辛辣或者刺激性食物。
3、積極參加戶外運(yùn)動,放松心情。
4、不要給自己太大的壓力,學(xué)會合理減壓。
(責(zé)任編輯:zxwq)