一、蘿卜沙參百合湯
原料:百合25克,口蘑30克,胡蘿卜1根,青蘿卜100克,沙參15克,牛腩肉200克
調(diào)味料:料酒,鹽,八角,蔥姜
做法:
1、百合沙參洗凈,胡蘿卜、青蘿卜去皮洗凈,切塊,口蘑洗凈,切十字花刀;
2、牛肉洗凈,切塊,放沸水里,倒入料酒,汆燙后撈出備用;
3、鍋加水,倒入所以原料,放入八角,武火煮沸,文火慢煲2小時(shí),加鹽調(diào)味即可。
功效:沙參是一味常見的中藥,具有滋陰清肺的作用,百合也具有滋陰清肺的功效,該湯能潤(rùn)肺益氣,清心安神。
二、牛肉山藥枸杞湯
原料:芡實(shí)50克,桂圓肉10克,枸杞子、山藥各10克,牛腱子肉300克
調(diào)味料:蔥姜片,味精,鹽,料酒,清湯
做法:
1、桂圓肉、山藥洗凈,枸杞子、芡實(shí)洗凈后放溫水里泡軟,牛腱子肉洗凈,切塊,放沸水汆燙,撈出備用;
2、清湯倒入砂鍋,放山藥、芡實(shí)、牛腱子肉,加料酒、蔥姜片,武火煮沸,文火慢煲2消暑,放桂圓、枸杞,在煲半小時(shí),加鹽、味精調(diào)味即可。
功效:中醫(yī)認(rèn)為,山藥性平,味甘,歸脾、肺、腎經(jīng),富含皂苷、黏液質(zhì)、糖蛋白、維生素C等多種成分,對(duì)健脾補(bǔ)肺有很好的功效,芡實(shí)同樣具有補(bǔ)脾胃、易肺腎的功效,而且容易吸收。
三、黃花菜百合蓮子羹
原料:枸杞子10克,黃花菜50克,蓮子50克,鮮百合100克
調(diào)味料:冰糖
做法:
1、黃花菜、枸杞子用溫水浸泡,百合瓣掰開,洗凈備用,蓮子取心,煮熟后備用;
2、鍋加水,倒入所有原料和冰糖,水煮沸煮滾后一會(huì)兒即可。
功效:百合富含淀粉和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分,是滋補(bǔ)佳品,中醫(yī)認(rèn)為,百合性味微寒,歸心、肺經(jīng),主要功效是潤(rùn)肺止咳、清心安神,肺癆久咳者可以食用,熱病后余熱未清、虛煩驚悸者可以食用。
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