媲美拉菲葡萄酒

法國諺語說，“打開一瓶葡萄酒，就像打開一本書?！狈▏⒉皇瞧咸丫频陌l(fā)源地，但法國葡萄酒卻聞名世界。究其原因，是聰明的法國人構(gòu)建了殷實(shí)純正、優(yōu)雅浪漫和富有詩意的法國葡萄酒酒莊文化，并將其傳播到世界各地，精耕細(xì)作出讓世人長期信任的品牌。

中國茶和法國葡萄酒，被比喻成東方和西方兩顆最閃爍的明珠，而安溪鐵觀音更以獨(dú)特的“觀音韻”和“蘭花香”成為茶中之王，享譽(yù)全球。她以“得天獨(dú)厚的種植條件、獨(dú)特精湛的加工技藝、無與倫比的品質(zhì)風(fēng)格”一路躥紅，成為人們追求健康時尚、改善生活品質(zhì)的最佳飲品。這顆璀璨的東方之珠，也即將與崛起的中國一道，在世界舞臺上扮演越來越重要的角色。

做鐵觀音王國的拉菲

產(chǎn)自法國拉菲酒莊的拉菲葡萄酒作為享譽(yù)世界的頂級葡萄酒，備受葡萄酒鑒賞家和上流社會成功人士的推崇。拉菲的花香、果香突出，芳醇柔順，所以很多葡萄酒愛好者稱其為葡萄酒王國的“皇后”。而年代久遠(yuǎn)的拉菲，更是存世稀少，因此受到紅酒收藏家的狂熱追捧。在1985年倫敦佳士得拍賣會上，一瓶1787年的拉菲紅酒被以10.5萬英鎊的高價買走，創(chuàng)下并保持了迄今為止最昂貴葡萄酒的世界紀(jì)錄。

葡萄酒王國有拉菲這樣的皇后級品牌，鐵觀音王國為什么不能有呢？八馬茶業(yè)作為安溪最大的鐵觀音制造商，擁有百年歷史?！鞍笋R”品牌來自純正的鐵觀音傳人血統(tǒng)，有著深厚的文化歷史底蘊(yùn)和完善的產(chǎn)業(yè)鏈。八馬茶業(yè)憑借在安溪最優(yōu)質(zhì)的鐵觀音基地，十三代從不間斷的王氏鐵觀音制作秘笈，萬里挑一的原料選擇，爐火純青的烘焙技藝，將八馬賽珍珠打造成濃香的經(jīng)典，鐵觀音王國的拉菲。

賽珍珠是傳統(tǒng)濃香型鐵觀音的巔峰之作，其果味甜香、蘭花香、炒米香三香合一，香氣馥郁悠長，滋味醇厚回甘，傳統(tǒng)觀音韻明顯，作為少有的稀世之作，備受高端人群的追逐和喜愛。從稀缺性和工藝水平來比較，賽珍珠5800毫不遜色于拉菲葡萄酒。從功效和養(yǎng)生方面相比較，賽珍珠更勝于拉菲葡萄酒。

賽珍珠茶園采用

GAP（良好農(nóng)業(yè)規(guī)范）管理

葡萄酒酒莊，有兩層含意，一是葡萄的種植和采摘，二是葡萄酒的釀造。法國葡萄酒酒莊經(jīng)營模式成功經(jīng)驗(yàn)之一就是關(guān)口前移。

茶葉的生產(chǎn)也有兩個環(huán)節(jié)，一個是茶園的管理，一個是茶葉制作。為達(dá)到從源頭確保茶葉的安全和優(yōu)質(zhì)，八馬早在2002年就著手建立可追溯體系。目前八馬茶業(yè)在安溪管理著30000畝鐵觀音茶園，分布在西坪、感德、祥華等最好的鐵觀音產(chǎn)地。為保持八馬茶業(yè)的品質(zhì)穩(wěn)定、安全又獨(dú)具風(fēng)格，八馬茶業(yè)自2002年開始采用“點(diǎn)對點(diǎn)”（注：茶農(nóng)聯(lián)合體也稱為點(diǎn)）的原材料生產(chǎn)供應(yīng)管理體系，保證原料來源清楚，記錄完整，實(shí)現(xiàn)追根溯源。

在確保茶葉原料安全的前提下，八馬茶業(yè)著重采用GAP管理體系提升賽珍珠專屬茶園管理水平：一是加強(qiáng)對員工的人文關(guān)懷，從而提高茶農(nóng)責(zé)任意識，實(shí)現(xiàn)茶園的精耕細(xì)作；二是注重環(huán)境保護(hù)，建設(shè)生態(tài)茶園，培育出內(nèi)涵豐富、抗逆性強(qiáng)的鐵觀音茶樹；三是堅持傳統(tǒng)的鐵觀音初制技藝，禁止茶青二次污染，發(fā)酵適度，達(dá)到口味純正；四是改善倉儲衛(wèi)生條件，按照不同地域、等級、口味風(fēng)格細(xì)分入庫。

以極致口感精造賽珍珠

葡萄酒以精造而著稱，它蘊(yùn)涵生命之水的精華，經(jīng)精心萃取提煉而成，每款酒品都傾入釀酒師追求精致和極品的美好愿景。

同源于對完美的追求，八馬茶葉以“極致口感”征服著它的崇拜者。八馬的賽珍珠，每一粒都來自她的發(fā)源地安溪，每一粒都循著其自然韻味制作而成，每一粒都是專業(yè)品質(zhì)的保證。

八馬擁有長期穩(wěn)定的茶園和制作師傅，八馬茶業(yè)把這視為生命攸關(guān)的環(huán)節(jié)。茶師隊伍由30年以上老茶師和中青年中高級評茶師結(jié)合，嚴(yán)格的制度規(guī)定，沒有三個茶師的同時簽名，原料不得入庫，產(chǎn)品不得出廠。

為了保證質(zhì)量，八馬寧缺毋濫。經(jīng)典產(chǎn)品賽珍珠5800是八馬茶業(yè)采自特定地域的原料并用特定的拼配加工技術(shù)精制而成，因原料稀缺，需求旺盛，經(jīng)常出現(xiàn)斷貨。但為保證品質(zhì)，公司絕不用接近的原料代替而將就生產(chǎn)出品。

精造是共同的特點(diǎn)，法國葡萄酒走上國際化品牌值得八馬借鑒。八馬茶業(yè)將逐步實(shí)現(xiàn)打造優(yōu)秀民族品牌和世界品牌的愿望。

百年賽珍珠堅持傳承與創(chuàng)新

傳統(tǒng)與現(xiàn)代相融合，科技和文化作支撐是法國葡萄酒酒莊經(jīng)營模式的成功經(jīng)驗(yàn)之一。

八馬認(rèn)為，鐵觀音最大特點(diǎn)就是要保持獨(dú)特的“觀音韻”和“蘭花香”，高端鐵觀音有些環(huán)節(jié)是不能用現(xiàn)代技術(shù)代替的。比如，鐵觀音的做青工序非常復(fù)雜，絕對是要看天做青、看青做青，要通過有經(jīng)驗(yàn)的制茶師傅靈活掌握。但是，在其他環(huán)節(jié)，鐵觀音可以通過現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?，提升生產(chǎn)效率。

多年來，八馬始終將科技進(jìn)步作為提高核心競爭力最有力的武器。目前，八馬茶業(yè)是高新技術(shù)企業(yè)，承擔(dān)著國家、省市的多個重大科研項(xiàng)目，有十幾個科技方面的資質(zhì)和榮譽(yù)，獲得烏龍茶自動化高清潔精制生產(chǎn)線等多項(xiàng)國家實(shí)用新型專利。八馬將2010年作為科技提升年，在茶葉種植、加工、產(chǎn)品研發(fā)等領(lǐng)域全面導(dǎo)入科技手段。

八馬是百年老店，十三代傳人、掌門人王文禮是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)安溪鐵觀音制作技藝傳承人，歷代傳人都是鐵觀音種茶、制茶、評茶的高手。王氏鐵觀音300年執(zhí)著香飄萬家，13代傳承韻醉華夏。八馬承載著300年鐵觀音歷史和文化的精髓，根據(jù)八馬高貴典雅的產(chǎn)品特性，提出“商政禮節(jié)茶”的品牌定位，以成熟成功人士作為目標(biāo)消費(fèi)群，在中國茶葉界，首次將品牌進(jìn)行定位，將目標(biāo)消費(fèi)群細(xì)分鎖定。同時，八馬聘請著名影星許晴作為代言人，彰顯品牌的高貴典雅。

建設(shè)萬畝莊園

賽珍珠與拉菲共舞

2010年11月13日，八馬鐵觀音莊園項(xiàng)目在安溪龍門舉行了隆重的開工典禮，該項(xiàng)目開啟了安溪鐵觀音學(xué)習(xí)法國葡萄酒莊園的里程碑。

八馬鐵觀音莊園是由八馬茶業(yè)投資興建的具有東方風(fēng)格的綜合性國際化茶莊園，項(xiàng)目占地面積500畝，計劃總投資2億元，分兩期建設(shè)，計劃于2012年底前完工。依托安溪南翼新城得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢，莊園依山而建，生態(tài)優(yōu)越，民族風(fēng)格鮮明，是一個集標(biāo)準(zhǔn)化茶園種植、加工、茶文化、茶科研為一體，生產(chǎn)、示范、培訓(xùn)、旅游一條龍的多功能綜合性大型項(xiàng)目。該項(xiàng)目的建設(shè)是推動安溪茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的重點(diǎn)項(xiàng)目之一，將對安溪鐵觀音推行莊園式經(jīng)營模式起到積極的示范引領(lǐng)作用。

八馬鐵觀音莊園共分為標(biāo)準(zhǔn)化茶園種植區(qū)、古今鐵觀音制作區(qū)、中華茶文化博覽園區(qū)、仿古商業(yè)區(qū)、酒店會議中心區(qū)、研發(fā)中心區(qū)六個功能區(qū)，連同已經(jīng)建成的八馬龍門精制廠，七個功能區(qū)把鐵觀音的種植、初制、精制、茶文化集合在一起，能讓人們一站式了解鐵觀音標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的全過程，這在國內(nèi)是首創(chuàng)。除了作為企業(yè)生產(chǎn)示范基地之外，該項(xiàng)目又是八馬茶業(yè)品牌展示的形象窗口，同時，由于集合了生產(chǎn)、展示、休閑、研發(fā)等多個功能區(qū)，項(xiàng)目建成后將成為茶文化旅游的精品景點(diǎn)，也為茶葉研發(fā)、商貿(mào)搭建了一個良好的平臺。

近年來，八馬大力建設(shè)自有茶園基地，計劃在安溪縣建設(shè)萬畝鐵觀音莊園，除位于安溪龍門的八馬鐵觀音莊園外，目前正在建設(shè)和列入規(guī)劃的還有位于西坪的紅星茶場科技茶莊園、堯陽鐵觀音發(fā)源地茶莊園，以及位于尚卿、蘆田、桃舟、福田的幾大茶葉莊園項(xiàng)目，總面積約10000畝。

隨著八馬鐵觀音莊園建設(shè)，八馬品牌將與法國葡萄酒幾個國際大品牌一起，在世界各地共同演繹不同的東西方文化。

八馬將中國茶文化與企業(yè)文化高度結(jié)合，將文化滲透到八馬茶業(yè)每個員工身上。葡萄酒莊園帶著她那神秘的面紗走入東方人的視野，“精細(xì)與系統(tǒng)”是法國葡萄酒莊園的標(biāo)志。

而八馬將用它對葡萄酒莊園的獨(dú)特理解，在富有閩南古老文化的安溪土地上建座體驗(yàn)式“鐵觀音”莊園。建成之際，讓我們在莊園中品飲鐵觀音的獨(dú)特神韻時，一同回味葡萄酒的甘醇細(xì)潤；在鑒賞金黃凝亮的茶湯時，一同回想葡萄酒那透亮神秘的酒紅色……我們喜于這種結(jié)合，共為健康之飲，在兩者的相互滲透中，必為人類帶來更多享受，更多幸福！

（責(zé)任編輯：zxwq）