白露進(jìn)補(bǔ)食療方

糯米阿膠粥

原料：阿膠30克，糯米50-60克，紅糖適量。

制作：先用糯米煮粥，待粥將熟時(shí)，放入搗碎的阿膠，邊煮邊攪勻，后再放入紅糖，稍煮二三沸即可。

用法：每日早、晚溫?zé)岱?，三天為一療程。間斷服用，連續(xù)服食會(huì)有胸悶氣滿不舒之感。

功效：養(yǎng)血止血、滋陰安始。

應(yīng)用：陰血虧虛所致的頭暈眼花、面色無華、心慌心悸、失眠健忘、月經(jīng)后期、經(jīng)少色淡、經(jīng)閉不行、漏下不止、胎動(dòng)不安、胎漏下血、久咳咯血、吐血衄血、大便出血及肺結(jié)核咯血、支氣管擴(kuò)張出血等。

注意：感冒時(shí)及胸悶腹脹、納呆苔厚膩者，不宜服。

沙參枸杞粥

原料：沙參15～20克，枸杞15-20克，玫瑰花3-5克，粳米100克，冰糖適量。

制作：先將沙參煎汁去渣，后以藥汁與枸杞、粳米同入沙鍋，再加水適量，用文火煮粥，待粥將熟時(shí)，加入玫現(xiàn)花、冰糖，攪勻稍煮片刻即可。

用法：每日早、晚溫?zé)岱场?/p>

功效：滋陰潤燥、養(yǎng)血明目。

應(yīng)用：陰血虧虛所致的干咳少痰、痰中帶血、咽喉干燥、聲音嘶啞、胃脘灼痛、饑而不欲食、干嘔呃逆、頭暈眼花、兩目干澀、視物模糊、手足心低熱等。

注意：外感風(fēng)寒所致咳嗽不宜服。

人參百合粥

原料：人參3克，百合15-25克，粳米50克，冰糖適量。

制作：先將人參研末；百合剝皮去須，洗凈切碎；后共與粳米同入沙鍋，加水適量，以文火煮粥，待粥將熟時(shí)，加入冰糖，攪勻稍煮片刻即可。

用法：每日早、晚溫?zé)岱场?/p>

功效：益氣滋陰、潤肺安神。

應(yīng)用：氣陰兩虛所致的心悸氣短、煩渴神疲、久病形瘦、失眠健忘、心神不寧、食欲不振、久咳聲低、干咳少痰，以及神經(jīng)衰弱、癔病、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺結(jié)核、支氣管擴(kuò)張、百日咳等而屬氣陰虧虛者。

注意：外受風(fēng)寒及發(fā)熱飲冷、舌紅苔黃、便結(jié)尿黃等實(shí)熱所致咳嗽，均不宜服。

大棗烏梅湯

原料：大棗20克，烏梅20克，冰糖適量。

制作：將大棗、烏梅洗干凈，人沙鍋加水適量，文火煎取濃汁，兌入冰糖溶化即成。

功效：滋陰、益氣、斂汗。

應(yīng)用：陰津虧虛所致的煩熱口渴、氣短神疲、盜汗不止等。

豬肺蟲草湯

原料：豬肺250克，冬蟲夏草15克，精鹽、味精各適量。

制作：先將豬肺除去血污，清洗干凈，切成小塊。將豬肺與冬蟲夏草同入沙鍋，

加水適量燉湯，待豬肺熟爛后，加入少許精鹽、味精調(diào)味，飲湯食肺。

用法：佐餐食用，適量。

功效：補(bǔ)肺腎、止咳喘。

應(yīng)用：肺腎氣虛、氣陰兩虛所致的久咳干咳、胸痛咯血、氣短喘促、不相接續(xù)、動(dòng)則尤甚、聲音低怯、腰膝酸軟、尿隨咳出，以及慢性支氣管炎、支氣管哮喘、肺癌咳喘咯血而屬肺腎兩虛者。

鯽魚紅糖甜杏湯

原料：鯽魚1條(約500克)，甜杏仁12克，紅糖適量。

制作：先將鯽魚去掉鱗、腮，剖除內(nèi)臟洗干凈，切成幾塊，將鯽魚與杏仁、紅糖一并熬湯，魚熟后即可飲湯食魚(可稍拌醬油)。

用法：食魚喝湯，適量。

功效：益氣健脾、滋陰理肺。

應(yīng)用：慢性支氣管炎，癥屬氣陰虧虛型，癥見形體消瘦、倦怠乏力、咳嗽痰多、氣短聲低喘促、咳劇或痰中夾有少量血絲者。

貝母甲魚

原料：活甲魚1只(約500～1000克)，川貝母5克，料酒、細(xì)蔥、花椒粉、味精、精鹽各適量。

制作：先將甲魚放人溫?zé)崴校蛊渑疟M尿，然后剁去頭，剖除內(nèi)臟，清洗干凈。將甲魚放入蒸缽中，加水適量，放人貝母、料酒、花椒粉、細(xì)蔥、味精、精鹽，以武火蒸熟即成。

用法：佐餐食用，適量。

功效：滋陰補(bǔ)肺、化痰止咳。

應(yīng)用：陰虛所致久咳痰多、氣短喘促、夜臥盜汗、心煩口渴、低熱不退等。

南沙參煮蛋

原料：南沙參50克，雞蛋2個(gè)。

制作：將南沙參與雞蛋同入沙鍋，加水適量煎煮，待蛋熟后，取出剝?nèi)ぃ俜湃胨帨猩灾蠹闯?，飲湯食蛋?/p>

用法：佐餐食用，適量。

功效：滋陰、降火、止痛。

應(yīng)用：陰液虧虛、虛火上炎所致的牙齒疼痛、紅腫不顯或無紅腫、口齦干燥等。

雙參酒

原料：西洋參30克，沙參20克，麥門冬20克，黃酒800克。

制作：將西洋參、沙參碎成小段，麥門冬碎細(xì)，共裝入小壇內(nèi)，將黃酒全部倒人藥壇內(nèi)，置爐上用文火煮魚眼沸，取下待冷，加蓋密封，置放于陰涼干燥處，每日搖動(dòng)數(shù)下，經(jīng)7天后開封，加涼開水200毫升，攪拌勻，再用細(xì)紗布過濾一遍，收入干凈瓶中。

用法：每日早、晚各用開水送服10-20毫升。酒服盡后，將藥渣爆干為末，每次用開水送服5克。

功效：滋陰益氣、生津潤燥。

應(yīng)用：氣陰兩虛所致的心煩體倦、氣短汗出、口渴多飲、咽干唇焦、舌燥無津、小便短少、皮膚干燥、干咳少痰、大便燥結(jié)，以及熱性病后期形消體瘦、饑而不欲食、煩躁夜臥不寧等。

注意：脾胃陽虛、寒濕內(nèi)阻之脘腹脹滿、冷痛泄瀉、食少苔膩者，不宜服；勿與藜蘆同用服，服用時(shí)若感味苦，可加適量冰糖。

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