寒露養(yǎng)生調(diào)理當(dāng)以溫暖潤燥強身健體為重點

10月8日迎來二十四節(jié)氣之寒露，正如歷書記載：“斗指寒甲為寒露，斯時露寒而冷，將欲凝結(jié)，故名寒露”。此時太陽直射點于南半球繼續(xù)南移，我國所處的北半球的陽光照射角度已明顯傾斜，地面所接收到的熱量較于夏季顯著減少，氣溫下降幅度逐漸增大。氣溫降得快是寒露時期的特點，尤其一場秋雨過后，更能讓人感受秋季的涼意。此時養(yǎng)生調(diào)理當(dāng)以溫暖潤燥，強身健體為重點。

成杰輝

指導(dǎo)專家

廣東省中醫(yī)院珠海醫(yī)院治未病中心主任

飲食溫潤御涼燥

秋分過后，自然界陽消陰長的趨勢更加明顯，暮秋之涼燥氣候越加顯著。飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)當(dāng)注重選擇溫和或溫暖柔潤之品以防涼燥之邪損陽傷陰。

核桃、板栗、枸杞、山藥、黑豆、黑芝麻等藥食兩用之品，屬性偏溫，或補脾健胃、或脾腎雙補、或養(yǎng)肺平肝、或潤肺燥、或潤腸燥，可在煲湯或煮粥時適當(dāng)加入，并根據(jù)個人體質(zhì)差異，靈活加減，對身體大有裨益。蜂蜜味甘性平，屬溫和滋潤之品，具有很好的養(yǎng)顏、潤肺、清腸、益胃的功效，最宜秋天干燥的氣候服食?！侗静菥V目》記載蜂蜜能“除眾病，合百藥，久服強智輕身，不饑不老，延年益壽”，是天然的養(yǎng)生保健品。用水沖服，或兌入牛奶、豆?jié){，但水溫不宜過高，否則容易破壞蜂蜜的營養(yǎng)物質(zhì)。因蜜蜂含糖，糖尿病患者應(yīng)慎服。過敏體質(zhì)者應(yīng)避免進(jìn)食。

寒露節(jié)氣食療方

蜂蜜柚子茶

做法：柚子500克，冰糖適量，蜂蜜適量，食鹽適量。用食鹽涂抹柚子皮搓揉3分鐘后用流水洗凈，削下柚子皮并切塊，剝出果肉撕成小塊；柚子皮用鹽水浸泡1小時后，加入清水用中火煮10分鐘后撈起；將處理好的柚子皮和果肉放入干凈無油的鍋中，加適量清水和冰糖，中小火熬至黏稠，期間不斷攪拌以免粘鍋，熄火放涼后加入蜂蜜攪勻，裝入密封罐冷藏保存。食用時兩湯匙蜂蜜柚子茶加溫水調(diào)開即可，或加入綠茶、紅茶湯中攪勻飲用，口感更佳。

功效：滋陰潤燥，潤腸通便。適合肺燥陰虛、大便秘結(jié)之人。

百合蓮子銀杏粥

做法：百合15克，蓮子20克，紅棗20克，銀杏50克，白米100克，冰糖適量。蓮子去芯，銀杏剝殼后水煮去皮，浸泡半小時，然后與其它食材一同放入煲中，加水適量，大火煮沸后，改用小火煮至粥稠時加入冰糖調(diào)勻即可。

功效：養(yǎng)陰潤肺，健脾和胃。適合素體脾胃偏弱、肺燥陰虛之人。

花生蓮藕豬骨湯

做法：花生米50克，蓮藕500克，豬骨500克，雞爪3對，紅棗3枚，生姜3片。以上食材洗凈，蓮藕切塊，豬骨焯水后與其它材料一同入鍋，加足量水，大火煮開，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約2.5小時，最后加鹽調(diào)味即可。

功效：補血養(yǎng)顏，護(hù)膚潤肺。適合血虛肺燥、皮膚及口鼻干燥之人。

玉竹沙參南杏燉鷓鴣

做法：鷓鴣500克，瘦肉100克，玉竹30克，沙參15克，南杏仁10克，蜜棗2枚，生姜3片。鷓鴣宰殺后去毛去內(nèi)臟，洗凈后切成4大塊，瘦肉洗凈后切塊，將所有材料一同入鍋，放入足量水，大火煮開后，小火續(xù)煮約2小時，最后加鹽調(diào)味即可。

功效：滋肺潤燥，益胃生津。適合肺胃陰傷、咳嗽痰少之人。

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