補(bǔ)血烏發(fā)食療佳品――何首烏

何首烏又名首烏，為蓼科植物何首烏的塊根。何首烏味苦、甘、澀，性微溫，歸肝、腎經(jīng)，能養(yǎng)血滋陰，潤腸通便，截瘧，祛風(fēng)，解毒，主治血虛頭昏目眩、心悸、失眠，肝腎陰虛之腰膝酸軟、須發(fā)早白、耳鳴、遺精，腸燥便秘，久瘧體虛，風(fēng)疹瘙癢，瘡癰，瘰疬，痔瘡。一、首烏小米粥取何首烏30克，雞蛋2個(gè)，小米50克，白糖20克。將何首烏水煎2次，取藥汁備用。小米洗凈，加上何首烏藥汁及適量清水，旺火煮，打入雞蛋，改文火煨粥，粥成時(shí)加入白糖，拌勻即可。每日1劑，當(dāng)早餐趁溫?zé)岱梢蚤L期服用。本品具有補(bǔ)血益氣，潤燥美膚，烏發(fā)固齒的功效，長期服用可烏發(fā)美容、強(qiáng)身健體。二、首烏豬腦粥取何首烏60克，紅棗3～5枚，粳米100克，豬腦1具。先將何首烏煎水取汁，加粳米煮沸后，調(diào)入搗碎的豬腦、紅棗及調(diào)味品，粥煮至濃稠時(shí)即可服食。早晚服食。本粥具有補(bǔ)腎寧心，健腦安神，養(yǎng)血益肝，聰腦增智的功效。適用于老年性癡呆、記憶力下降、心悸失眠等癥。三、首烏煮蛋取何首烏20克，雞蛋2個(gè)，蔥、生姜、食鹽、料酒、豬油各適量。將何首烏洗凈，切成長約3厘米、寬約2厘米的塊；把雞蛋、何首烏放入鍋內(nèi)，加水適量，再放人蔥、生姜、食鹽、料酒等調(diào)料。將鍋置武火上燒沸，文火熬至蛋熟，將蛋取出用清水泡一下，將蛋殼剝?nèi)?，再放入鍋?nèi)煮2分鐘即可服食。吃蛋喝湯，每日1次。本品具有補(bǔ)肝腎、益精血、抗早衰的功效。適用于血虛體弱、頭暈眼花、須發(fā)早白、未老先衰、遺精、脫發(fā)以及血虛便秘等癥。最適于虛不受補(bǔ)的患者。四、首烏三物散取何首烏30克，黑豆60克，生地15克，上藥共研成粉，每日早、晚各用開水送服3克?？勺剃?、養(yǎng)血、烏發(fā)。五、首烏二至飲取何首烏、旱蓮草、女貞子、生地各15克，上述藥物用水煎服，每日1劑，水煎分3次服。適用于脫發(fā)及肝腎陰虛所致的須發(fā)早白。韋昌明

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