大話鯉魚：健身滋補(bǔ)之佳品

鯉魚品種頗多，有紅、黃、灰、白色鯉魚之分，常見的有：“鏡鯉”，皮膚為綠黑色，僅側(cè)線部和背、腹部有少數(shù)大型鱗片；“草鯉”，皮膚為綠黑色，無鱗；“荷包鯉”，體短，頭大，腹部圓，含脂豐富；“紅鯉”，體色紅，或有黑白斑，供觀賞用。但以黃河鯉魚品種最聞名，不但體態(tài)艷麗，而且肉嫩味鮮。鯉魚既是美味佳肴，又是健身滋補(bǔ)食品。它含有豐富的蛋白質(zhì)20．5％、脂肪2．7％、鈣、磷、鐵及維生素A、B和煙酸等營(yíng)養(yǎng)成分。其生命力強(qiáng)，常常離水后也不會(huì)馬上死亡。鯉魚吃法甚多，有紅燒、清蒸、清燉、炸魚九、滑溜魚片、氽魚片等美味佳看。經(jīng)常吃些鯉魚，對(duì)中老年人健康益壽頗為有益。中醫(yī)認(rèn)為，鯉魚甘平而溫?zé)o毒。。有益氣健脾，利尿消腫，清熱解毒，滋養(yǎng)開胃，下氣滌飲，止咳嗽，通下乳汁等功效。歷代醫(yī)家都將鯉魚作為食療佳品。但鯉魚多食易熱中，熱則生風(fēng)，變生諸病。它可主治黃疽、水腫，下水氣，利小便。用于腎臟病、心臟病、肝硬化腹水、小便不利、全身水腫，可取新鮮鯉魚一條(帶鱗)，去內(nèi)雜，加赤小豆50克，放人砂鍋中燉煮，待熟后，調(diào)入姜、蔥，飲湯吃魚，最好淡食，隔日一劑，連吃數(shù)次，以水腫消退為度。帶鱗大鯉魚1條，去腸雜，放火中烴熟，分次食用，可治黃疽。咳嗽氣喘，可用鯉魚去頭去鱗，紙裹炮熟，去刺研末，同糯米煮粥，空腹食甚良。婦人妊娠胎動(dòng)不安，可用鯉魚1條，加阿膠50克，糯米50克，紅棗7枚，煮湯食之而安。婦人乳汁不通，可用鯉魚l條，去腸雜，加王不留行子30克，煎煮湯汁飲服，乳汁自流。皮膚腫毒，已潰末潰者可用鯉魚燒灰，醋和涂之，以愈為度。另外，每天服用鯉魚湯，對(duì)癌癥病人有延長(zhǎng)壽命的作用。

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