預(yù)防直腸癌從飲食習(xí)慣開始

鈣與維生素D

美國(guó)人發(fā)現(xiàn)，在接受太陽(yáng)光照射特別是B族紫外線水平高的地區(qū)，結(jié)直腸癌的死亡率明顯較低，研究已證實(shí)，結(jié)直腸癌與鈣、維生素D的代謝密切相關(guān)。有人進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)，每天飲食中攝入150國(guó)際單位以上維生素D的人，結(jié)直腸癌的發(fā)病率只是攝入少量維生素D的人的一半，而每天攝入鈣大約在1200毫克以上的人，結(jié)直腸癌的發(fā)病率只相當(dāng)于每天攝入少于625毫克鈣的人的四分之一。所以，科學(xué)家得出結(jié)論：鈣的攝入量與結(jié)直腸癌的發(fā)病率呈負(fù)相關(guān)，而維生素D具有潛在的抗癌作用。

脂肪

流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，結(jié)直腸癌高發(fā)國(guó)家的飲食以高脂肪為特點(diǎn)，而低發(fā)病率國(guó)家的飲食中脂肪含量均較低。我國(guó)上海市的研究也發(fā)現(xiàn)，結(jié)直腸癌發(fā)病率的上升與飲食中脂肪的增加有關(guān)。深入研究發(fā)現(xiàn)，高脂肪飲食可以引起大便中膽酸代謝產(chǎn)物（去氧膽酸、石膽酸）、膽固醇代謝產(chǎn)物（類固醇與類固酮）以及細(xì)菌的β-葡萄糖醛酸苷酶活性增加，這些或是致癌物或是促癌物，都可能導(dǎo)致結(jié)直腸癌。所以，脂肪飲食過(guò)量，與結(jié)直腸癌有直接或間接關(guān)系。

纖維素

非洲黑人居民直腸癌發(fā)病率很低，科家家經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，這與他們以玉米、蔬菜等富含纖維素的食物為主要食物有密切關(guān)系。進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，食物中纖維素缺乏，可使大便量減少、腸道運(yùn)動(dòng)減慢、腸道內(nèi)致癌物質(zhì)濃度增高、致癌物與腸道壁粘膜作用的時(shí)間延長(zhǎng)，從而容易發(fā)生結(jié)直腸癌。

與結(jié)直腸癌有關(guān)系的一些其他飲食習(xí)慣

我國(guó)科學(xué)家研究表明，胡蘿卜素、維生素B2、維生素C、維生素E都有降低結(jié)直腸癌發(fā)生的作用。所以，飲食中如長(zhǎng)期缺乏這些維生素，就有可能增加結(jié)直腸患癌發(fā)病的可能性。我國(guó)學(xué)者還發(fā)現(xiàn)，常吃腌制食品者，結(jié)腸癌發(fā)病機(jī)會(huì)增加，這可能與食品腌制過(guò)程中產(chǎn)生的致癌物質(zhì)有關(guān)系。很多統(tǒng)計(jì)分析都發(fā)現(xiàn)，常食蔥蒜類食物，可以降低結(jié)腸癌發(fā)生率，其抑癌機(jī)理可能是減小了致癌物對(duì)結(jié)腸壁粘膜的損傷。另外，食物中缺乏微量元素，如：鉬、硒等，結(jié)腸癌發(fā)病率也可能增加。

綜上所述，專家建議從預(yù)防結(jié)腸癌的角度出發(fā)，減少脂肪攝入量，提倡低脂肪飲食；鼓勵(lì)多進(jìn)食高纖維素食物，如新鮮的蔬菜、水果；還應(yīng)注意多補(bǔ)充胡蘿卜素、維生素B2、維生素C、維生素E等維生素，多食蔥蒜類食物，多吃些含微量元素豐富的食物，盡量少吃腌制食品?？茖W(xué)的飲食結(jié)構(gòu)，合理的飲食習(xí)慣，將讓我們遠(yuǎn)離悲劇的發(fā)生。

（責(zé)任編輯：zxwq）