蓮子

細(xì)雨綿綿的清明剛剛過(guò)去，谷雨已悄悄向我們走來(lái)。最近，你是否常常感到心神不寧、心悸失眠、口渴喜飲、甚或咽干舌燥、牙齦腫痛呢?今天，我所介紹的蓮子，將以其養(yǎng)心安神的獨(dú)特功效為大家緩解上述不適。中醫(yī)認(rèn)為蓮子，味甘、澀，性平，具有補(bǔ)脾止瀉j養(yǎng)心安神和益腎固精的功效，可治療脾虛久瀉，腎虛遺精、小便不禁，心神不寧及驚悸失眠等多種病癥。而其中的清嫩胚芽——“蓮子心”更具清心火、平肝火、瀉脾火、降肺火的功效，可消暑除煩、生津止渴，對(duì)口舌生瘡和失眠有很好的治療效果。此外，蓮子心還可降低血壓?，F(xiàn)代研究表明，蓮子中含有豐富的鈣、磷、鐵等微量元素，對(duì)骨骼和牙齒的形成非常有益。中老年人特別是腦力勞動(dòng)者經(jīng)常食用，可以健腦，增強(qiáng)記憶力，有效預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。蓮子雖小，適宜的吃法卻不少，讓我們一起來(lái)看看吧。蓮子心茶沖泡方式茶匙蓮子心，加入滾燙開(kāi)水沖泡，約10分鐘后即可飲用。飲用時(shí)可酌加紅糖或蜂蜜。推薦理由蓮子心清心去火，除煩止咳。泡茶飲用可治療口舌生瘡、便秘、心煩失眠等多種病癥。也可搭配甜葉菊、金銀花、杭白菊等一起飲用。蓮子龍眼粥配料蓮子20克，龍眼肉20克，大棗3枚，糯米70克，白糖適量。烹調(diào)方法將蓮子洗凈去心，與糯米一起放入鍋內(nèi)，加適量水并放入大棗、龍眼肉，大火燒沸，再用小火熬熟，食用前可根據(jù)個(gè)人口味加入適量白糖。推薦理由本粥養(yǎng)心安神。尤其適用于患有失眠健忘、面黃肌瘦、骨質(zhì)疏松等病癥之人。蓮子絲瓜湯配料蓮子20克，絲瓜200克，豬陘骨500克，姜、蔥、料酒、雞精及胡椒粉等調(diào)味品適量。烹調(diào)方法將豬脛骨洗凈錘破，與提前浸泡好并已去心的蓮子及蔥、姜、料酒等調(diào)味品一起放入燉鍋內(nèi)，加水約2500毫升，大火燒沸，再改用小火燉35～40分鐘，加入洗凈、切片的絲瓜，煮熟。食用前根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽、雞精及胡椒粉即可。推薦理由本品養(yǎng)心安神，補(bǔ)。腎強(qiáng)骨。失眠患者以及患有骨質(zhì)疏松，經(jīng)常感到腰膝酸軟或易發(fā)生骨折的老人尤其適宜食用。溫馨提示便秘及腹部脹悶者不宜食用蓮子。蓮子有養(yǎng)心安神的功效，蓮子心更因味苦、性寒而具有很好的清心除煩的作用。有史料記載，每當(dāng)乾隆皇帝到承德避暑山莊消暑時(shí)總要用荷葉露珠炮制蓮子心茶，以養(yǎng)心益智，調(diào)整元?dú)?，清心火并解毒。所以，在這春夏交接之時(shí)，如果你經(jīng)常被心煩失眠、口干咽痛等不適所困擾，不妨來(lái)幾枚蓮子吧，親自體會(huì)一下它所代表的安詳。

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