導(dǎo)語:冬季寒冷卻干燥多風(fēng),這時(shí)不僅人體皮膚干燥缺水,還會使免疫力低下,容易出現(xiàn)感冒、過敏等癥狀。而要建設(shè)強(qiáng)大的防病戰(zhàn)線,食療是不可或缺的一環(huán),能由內(nèi)而外滋養(yǎng)身體。
胡蘿卜
胡蘿卜富含β胡蘿卜素,它可以在小腸內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A。維生素A對皮膚的表皮層有保護(hù)作用,能使人的皮膚柔潤、光澤、有彈性,因此又被稱為“美容維生素”。飲食中如果缺乏維生素A,會引起皮膚干燥、角質(zhì)代謝失常,易松弛老化。
烹調(diào)胡蘿卜有兩點(diǎn)注意事項(xiàng):
1、切碎、煮熟,才能使胡蘿卜中的營養(yǎng)素充分釋放出來。
2、β胡蘿卜素屬于脂溶性營養(yǎng)素,所以,應(yīng)該用油炒胡蘿卜,或與其他含油脂類食物同食。
食譜推薦:胡蘿卜南瓜粥
做法:
1、大米,糯米洗凈浸泡2個(gè)小時(shí)。
2、鍋燒熱水,倒入米,熬粥40分鐘。
3、放入去皮切塊的南瓜和切碎的胡蘿卜,熬煮30分鐘至軟爛即可。
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