荊芥生姜粥中起主要作用的是荊芥，中醫(yī)學(xué)資料中記載，荊芥是一種草本植物，含有薄荷銅物質(zhì)，能辛溫解表，發(fā)汗祛風(fēng)，主要用于治療感冒初期的怕冷、發(fā)熱、鼻塞、頭痛等癥。北京軍區(qū)總醫(yī)院理療科主治醫(yī)師歐陽頎介紹，之所以加入生姜，是因?yàn)樯敕谓?jīng)脾，能祛寒發(fā)汗，兩者結(jié)合，效果會(huì)更好一些，粥消化快，以助藥力。
制作荊芥生姜粥很方便，準(zhǔn)備鮮荊芥8克(或者干荊芥5克，一般藥店有賣)，淡豆豉6克，薄荷3克，粳米70克，生姜10克。制作這道荊芥生姜粥，首先要在砂鍋里放適量的水，然后將粳米洗好放入鍋里，攪拌均勻，就像平常煮粥那樣用大火煮，煮的過程中要不時(shí)地?cái)嚢?，以免粘鍋，粥煮到八成熟之后，改用小火繼續(xù)煮。隨后在另一個(gè)砂鍋中放水，倒入薄荷、豆豉、荊芥、生姜，大火煎煮6分鐘。然后將煮好的湯汁去渣，倒入已煮熟的粥鍋里，用小火再煮9分鐘。最后就是按自己的口味，在煮好的粥里加入適量的白糖，攪拌均勻，一道荊芥生姜粥就做好了。
值得提醒的是，煮荊芥的時(shí)間不要超過15分鐘，因?yàn)?，荊芥中含有一種薄荷銅的揮發(fā)油成分，治感冒主要靠的就是它,如果煎煮的時(shí)間太長，荊芥里的薄荷銅就容易揮發(fā)完了，這樣就會(huì)使這道藥膳的功效大打折扣。
另外，荊芥生姜粥只適合風(fēng)寒感冒的病人，患風(fēng)熱感冒的人是不能夠喝的，否則會(huì)助長熱勢，加重病情。風(fēng)寒感冒最典型的特征，第一是特別怕冷，第二是發(fā)燒并不厲害，第三是流清鼻涕，第四就是沒有很明顯的上火癥狀。而風(fēng)熱感冒恰恰相反，病人經(jīng)常是怕熱不怕冷，流的是濁鼻涕或黃鼻涕，而且還會(huì)出現(xiàn)嗓子疼、咽喉疼的癥狀。
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