感冒時(shí)，呼吸道會(huì)出現(xiàn)一些鼻涕與痰液，令人覺(jué)得不舒服，其實(shí)，鼻涕和痰液未必是壞事。這是因?yàn)?，感冒所伴隨的呼吸道發(fā)炎現(xiàn)象，會(huì)產(chǎn)生一些病毒、細(xì)菌、壞死細(xì)胞等廢物，痰液與鼻涕的功用在于幫助清除這些“不良廢物”。而香辣食物會(huì)引起呼吸道分泌物增加，當(dāng)我們的呼吸道碰到以上物質(zhì)時(shí)，就會(huì)分泌一些黏稠的東西把它們包住，并加強(qiáng)呼吸道表面的纖毛運(yùn)動(dòng)，以排出異物。從這個(gè)道理上來(lái)講，吃香喝辣可以促進(jìn)鼻涕或痰液排出，從而幫助感冒痊愈。
美國(guó)西奈山醫(yī)院曾將健康的男女分成三組各15人，讓他們分別喝下冷水、熱水和雞湯。結(jié)果，喝雞湯的一組在鼻黏膜測(cè)試上是最快將黏液排出呼吸器官的。所以科學(xué)家們建議，感冒時(shí)應(yīng)該喝大量雞湯，而且雞湯中要加入大量胡椒、辣咖喱粉和大蒜，讓眼淚、鼻涕直流，并達(dá)到袪痰效果。
在這其中，效果最好的是辣椒，它可以稀釋分泌的黏液，以免阻礙了呼吸道。加州大學(xué)教授艾文奇曼甚至說(shuō)“許多在藥房出售的感冒藥、咳嗽藥的功效和辣椒完全一樣，但我覺(jué)得吃辣椒更好，因?yàn)樗耆珱](méi)有副作用。”
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