胃癌是一種比較常見的消化道腫瘤，據(jù)相關資料統(tǒng)計，在全球范圍內(nèi)胃癌的發(fā)病率列居第四，而我國更是全球胃癌的高發(fā)區(qū)，胃癌致死率在全球排列第一。胃癌目前仍是因腫瘤死亡的第二大原因。迄今為止，手術切除仍然是治療胃癌的最重要手段，但多數(shù)病人確診時已處于中晚期，此時，單獨的手術療效非常有限，必須進行一些綜合治療。近年來，隨著治療技術的不斷改進，胃癌輔助治療亦得到廣泛的研究。其目的在于提高患者的生存率。以下我們就先為大家介紹一道簡便易行的胃癌輔助治療食譜。
[原料]鮮仙人掌100克，牛肉100克。
[制法]先將鮮仙人掌擇洗干凈，除去仙人掌刺，剖片后，切成絲，備用。將牛肉洗凈，切成片或絲，放入碗中，加料酒、精鹽、濕淀粉拌和均勻，抓勻上漿，待用。炒鍋置火，加植物油燒至六成熱，加蔥花、姜末煸炒熗鍋，出香后即另入上漿的牛肉絲（或牛肉片）熘炒，待牛肉炒至九成熟時，加入仙人掌絲，急火翻炒，加醬油、紅糖、味精，拌和均勻，用濕淀粉勾兌薄芡，即成。
[吃法]佐餐當菜，隨意服食，吃牛肉，嚼食仙人掌。
[功效]抗癌止痛，補虛活血。本食療方適用于種類型胃癌，對胃癌血瘀性刺痛者有較好的輔助治療功效。
[評價]仙人掌性味苦寒，可消諸痞初起。據(jù)有關資料報道，仙人掌莖葉含三萜類活性成分，將仙人掌及山豆根等復方浸膏連續(xù)給予移植腫瘤的小鼠，使小鼠生存率明顯提高。國內(nèi)有報道，以仙人掌根配豬肚燉服可輔助治療胃癌疼痛等癥。
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