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「來源」《綱目拾遺》「原料」冬蟲夏草10克老雄鴨1只料酒生姜蔥白胡椒粉食鹽味精各適量。「制作」1.將鴨宰殺,去凈毛樁和內(nèi)臟,清洗干凈,剁去腳爪,在開水中氽一下,撈出晾涼;冬蟲夏草用
「來源」《綱目拾遺》「原料」冬蟲夏草10克老雄鴨1只料酒生姜蔥白胡椒粉食鹽味精各適量。「制作」1.將鴨宰殺,去凈毛樁和內(nèi)臟,清洗干凈,剁去腳爪,在開水中氽一下,撈出晾涼;冬蟲夏草用溫水洗凈;生姜、蔥切好待用。2.將鴨頭順頸劈開,取冬蟲夏草3~5枚,裝入鴨頭內(nèi),再用棉線纏緊余下的冬蟲夏草和生姜、蔥白一起裝入鴨腹內(nèi),然后放入盆中,注入清湯用食鹽、胡椒粉、料酒調(diào)好味,用濕棉紙密封盆口,上籠蒸約2小時,出籠后去棉紙,揀去生姜,蔥白,加味精即成。「功效」補肺腎,益精髓。適用于病后虛損,虛勞咳喘、自汗盜汗、陽痿遺精、腰膝軟弱、久虛等癥。「用法」佐餐食。編輯推薦:養(yǎng)陰潤燥的沙參百合麥冬粥
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