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慢性肝炎藥膳--陳皮炒豬肝

發(fā)布時(shí)間： 2016-09-23 10:46:22      來源：全民健康網(wǎng)
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陳皮炒豬肝具有理氣，補(bǔ)肝，養(yǎng)血，明目。適用于慢性肝炎，癥見血虛面色萎黃、四肢浮腫病人。[原料]陳皮6克，豬肝100克，黑木耳30克，雞蛋1只，醬油5克，淀粉20克，料酒5克，鹽5克

陳皮炒豬肝具有理氣，補(bǔ)肝，養(yǎng)血，明目。適用于慢性肝炎，癥見血虛面色萎黃、四肢浮腫病人。[原料]

陳皮6克，豬肝100克，黑木耳30克，雞蛋1只，醬油5克，淀粉20克，料酒5克，鹽5克，姜5克，蔥10克，素油50克。陳皮的功效:理氣健脾，燥濕化痰，利水通便。主治脾胃不和，胸脘脹滿，食少吐瀉；痰濕阻肺，咳嗽痰多，胸膈滿悶，頭目眩暈；水腫，小便不利，大便秘結(jié)；乳癰疥癬，中魚蟹毒、酒毒。豬肝的功效:味甘，性平。為補(bǔ)肝養(yǎng)血、明目的佳品。用于貧血萎黃，或肝血不足，目昏眼干，夜盲。前者，可配菠菜煮湯食；后者，如《圣惠方》豬肝羹，配雞蛋、蔥白煮湯食。此外，均可單用炒食、煮食，作輔助治療。怎么做陳皮炒豬肝，如何做陳皮炒豬肝[制作]

將陳皮洗凈、浸透，切細(xì)絲；豬肝洗凈切薄片；木耳發(fā)透，去蒂根，用手撕成瓣?duì)?；姜切絲，蔥切段。把豬肝、淀粉、鹽、料酒、醬油同放碗內(nèi)；打入雞蛋，拌勻，掛漿。將炒鍋置武火上燒熱，加素油，六成熱時(shí)，加姜、蔥爆香；隨即下豬肝，炒至變色，加入黑木耳，斷生即成。[專家叮囑]

佐餐食。

俗話說:“三分醫(yī)，七分養(yǎng)，十分防?！笨梢婐B(yǎng)生的重要性。在很多人的意識(shí)里只有老人才需要養(yǎng)生，其實(shí)不然，養(yǎng)生是條漫長的路，越早走上這條路，受益越多。了解更多中醫(yī)養(yǎng)生常識(shí)請進(jìn)入：中醫(yī)養(yǎng)生

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（責(zé)任編輯：zxwq）

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