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蘿卜是生活中常見的蔬菜之一,俗話說,冬吃蘿卜夏吃姜,不老醫(yī)生開藥方,可見蘿卜是很好的養(yǎng)生食材,能夠治療很多的疾病。蘿卜也有“小人參”的美稱,下面我們就為大家介紹一些蘿卜養(yǎng)生的食療方
蘿卜是生活中常見的蔬菜之一,俗話說,冬吃蘿卜夏吃姜,不老醫(yī)生開藥方,可見蘿卜是很好的養(yǎng)生食材,能夠治療很多的疾病。蘿卜也有“小人參”的美稱,下面我們就為大家介紹一些蘿卜養(yǎng)生的食療方。中醫(yī)認為,蘿卜的莖葉性味辛、苦、溫,,它可以和胃、清咽,治療消化不良、咽喉腫痛、下痢赤白;而蘿卜的根,能利水消腫,治療痢疾、食積腹瀉、胸膈飽悶等癥。一、治感冒糖醋蘿卜菜材料:白醋、白糖、鹽適量,白蘿卜500克做法:1、白蘿卜不用去皮,清洗干凈后切薄片,然后撒一些鹽,攪拌一下,放置30分鐘;2、把腌制好的白蘿卜裝入盤里,倒入適量的白醋和白糖,攪拌均勻即可。功效:治療上呼吸道感染、流行感冒、普通感冒,老人經常服用也有保健功效。蘿卜茅根湯材料:白茅根25克(鮮白茅根加倍),蔥白5節(jié),白蘿卜250克做法:白蘿卜去皮,洗凈切塊,與其它材料一起放入鍋里,加清水煮至蘿卜爛熟即可。代茶飲用。功效:治療流行性感冒,去掉蔥白能治療燥熱引起的鼻出血。二、治消化不良――蘿卜粥材料:大米100克,白蘿卜500克做法:白蘿卜去皮,洗凈切絲,大米洗凈,二者一起放入鍋中,加水煮成粥即可。功效:治療消化不良,消食下氣,寬胸去痰。三、防秋燥――蘿卜豬肺湯材料:南、北杏仁各7克,白蘿卜500克,豬肺1具做法:白蘿卜去皮洗凈切小塊,豬肺洗凈切小塊,豬肺先放沸水汆燙一下,然后都放入鍋中,加水煮熟即可。功效:治療秋燥引起的肺部不適、干咳,對陰虛、久咳不愈也有療效。吃蘿卜有禁忌“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開藥方?!币痪湓挼烂鞯奶}卜功效之廣,之大,可作為大眾化菜食的蘿卜,許多人不注意它的飲食禁忌,而給身體帶來危害。一、蘿卜桔子忌同食。當蘿卜攝入人體后,可迅速產生一種叫硫氰酸鹽的物質,并很快在人體內代謝產生硫氰酸。桔子中的類黃酮物質在腸道轉化成羥苯甲酸及阿魏酸,它們可增強硫氰酸抑。二、胡蘿卜白蘿卜忌同吃。許多人喜歡把胡蘿卜和白蘿卜切成塊或絲做成紅白相間的小菜,不僅看起來美觀,吃起來也爽口。其實,胡蘿卜和白蘿卜并不適合調配在一起食用。白蘿卜的維生素C含量極高,對人體健康非常有益。而與胡蘿卜混合就會使維生素C喪失殆盡。三、蘿卜雖然具有良好的助消化作用,但因其性涼,脾胃虛寒、慢性胃炎、胃潰瘍患者不宜大量食用。四、胡蘿卜、白蘿卜不宜與牛羊肉一起燉。白蘿卜中維生素C的含量很高,而胡蘿卜中則含有一種對抗維生素C的分解酶,可破壞白蘿卜中的維生素C。二者相遇,使白蘿卜中的維生素C損失慘重,其營養(yǎng)價值自然也就有所損耗。
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