紅薯大家應(yīng)該特別熟悉了,尤其是在冬天的時(shí)候, 天氣寒冷,所以大家都喜歡買一個(gè)紅薯來暖暖身子,大家吃紅薯的時(shí)候都會(huì)把皮給丟了,其實(shí)大家不知道紅薯皮的好處,紅薯皮可以暖胃還可以消食健脾,路邊烤的紅薯皮臟,不建議大家吃,但是家里煮的干凈的可以吃。
烤紅薯香甜軟糯,外焦里嫩,很多人連皮一起吃下去。不過有人說烤紅薯不要連皮吃,因?yàn)榧t薯皮含有較多生物堿,食用后會(huì)導(dǎo)致胃腸不適。這到底怎么回事呢?
紅薯由于淀粉含量高,脂肪含量低,飽腹感較強(qiáng),可以代替一部分主食。而紅薯皮也含大量生物堿,難以被腸胃吸收,食用后會(huì)刺激腸胃,引起腸胃不適的癥狀,因此被人們所拋棄。