枸杞的正確吃法你知道嗎

枸杞大家應(yīng)該都很熟悉，有很多人都喜歡拿枸杞泡水喝，也許剛開始并不喜歡那種味道，但是喝著喝著酒可以嘗到一絲甜甜的味道。到后來才知道，這種東西叫“枸杞”，是一種可以藥食兩用的佳品!接下來就讓我們一起來了解一下枸杞的養(yǎng)生功效吧!

　　養(yǎng)生粥里的枸杞，是一味藥食兩用的補(bǔ)益佳品。枸杞是茄科枸杞屬的多分枝灌木植物，高0.5~1米，栽培時可達(dá)2米多，國內(nèi)外均有分布。

　　枸杞最早記載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，它全身都是寶。李時珍在《本草綱目》之中說：《神農(nóng)本草經(jīng)》只記載了枸杞的名稱，沒有說明指的是枸杞的根，還是指枸杞的莖、葉、果(子)。南朝陶弘景所著的《本經(jīng)別錄》認(rèn)為枸杞的根大寒、枸杞子微寒。

　　《本草經(jīng)疏》認(rèn)為枸杞子，潤而滋補(bǔ)，兼能退熱，而專于補(bǔ)腎、潤肺、生津、益氣，為肝腎真陰不足、勞乏內(nèi)熱補(bǔ)益之要藥。老人陰虛者十之七八，故服食佳，為益精明目之上品。昔人多謂其能生精益氣，除陰虛內(nèi)熱，明目。蓋熱退則陰生，陰生則精血自長，肝開竅于目，黑水神光屬腎，二臟之陰氣增益，則目自明矣。枸杞雖為益陰除熱之上藥，若病脾胃薄弱，時時泄瀉者勿入，須先治其脾胃，俟泄瀉已止，乃可用之。即用，尚須同山藥、蓮肉、車前、茯苓相兼，則無潤腸之患矣。

　　枸杞嫩葉亦稱枸杞頭，可食用或作枸杞茶?，F(xiàn)代研究認(rèn)為，枸杞子有降低血糖、抗脂肪肝作用，并能抗動脈粥樣硬化。此外，枸杞還可用于園林作綠籬栽植、樹樁盆栽以及用作水土保持的灌木等。

　　枸杞子是常用的營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，在民間常用其煮粥、熬膏、泡酒，或同其他藥物食物一起食用。枸杞子自古就是滋補(bǔ)養(yǎng)人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“卻老子”。據(jù)稱枸杞中的維生素C含量比橙子高，β-胡蘿卜素含量比胡蘿卜高，鐵含量比牛排還高。

　　枸杞作為藥食兩用的進(jìn)補(bǔ)佳品，有多種食用方法。枸杞一年四季皆可服用，夏季宜泡茶，與貢菊、金銀花、胖大海和冰糖一起泡，對用眼過度的電腦族尤其適合。冬季枸杞宜煮粥，它可以和各種粥品搭配，枸杞燉羊肉也是很適合冬天食用的。

　　枸杞全身都是寶，枸杞子能補(bǔ)虛生精，用來入藥或泡茶、泡酒、燉湯，如能經(jīng)常飲用，便可強(qiáng)身健體。枸杞的葉、花、根也是上等的美食補(bǔ)品。

　　枸杞子是扶正固本、生精補(bǔ)髓、滋陰補(bǔ)腎、益氣安神、強(qiáng)身健體、延緩衰老之良藥，對多種慢性病都有很強(qiáng)的改善作用。作為滋補(bǔ)強(qiáng)壯劑治療腎虛各癥及肝腎疾病療效甚佳。但是任何滋補(bǔ)品都不要過量食用，枸杞也不例外。

　　一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適;如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右。

　　另外，枸杞雖然具有很好的滋補(bǔ)和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。如正在感冒發(fā)熱、脾虛有濕及泄瀉者忌服。

　　本文選自《頤養(yǎng)天年》，中國中醫(yī)藥出版社出版，孫士江，曹東義主編，最終解釋權(quán)歸原作者所有。