吃秋葵有哪些保健功效 常吃秋葵降血脂

秋葵是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，相信很多人們多吃過秋葵，不過大家可能對于秋葵有哪些保健功效不知道，因為秋葵含有豐富的可溶性纖維，這種纖維會阻止腸道碳水化合物的消化，從而會降低食物葡萄糖的人體吸收，所以能夠降低飯后的血糖，經(jīng)常吃秋葵有哪些保健功效呢？

吃秋葵有哪些保健功效

降血脂

秋葵的膳食纖維與膽汁的結(jié)合率高于其它蔬菜(如蘆筍，青豆，胡蘿卜，菜花)，進(jìn)而減少對飲食中膽固醇的吸收。

降血糖

秋葵的粘液有豐富的可溶性膳食纖維，會阻止腸道碳水化合物的消化，進(jìn)而降低葡萄糖的吸收，推測可降低飯后血糖。

抗氧化

秋葵葉萃取物能消除氧自由基，減輕腎小管間質(zhì)疾病，減少蛋白尿，改善腎功能。

抗癌

秋葵多糖體的主要成分為葡萄糖醛酸、鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖等，推測秋葵多糖體對人體腫瘤細(xì)胞的生長抑制作用機(jī)轉(zhuǎn)，可能與其誘發(fā)腫瘤細(xì)胞凋亡有關(guān)。

減肥

秋葵中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷，有高蛋白質(zhì)、高營養(yǎng)、低脂肪、低熱量、無膽固醇的獨特優(yōu)勢，讓秋葵稱為了減肥佳品，非常適宜減肥者食用。

消除疲勞

秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力。食用秋葵可以迅速補(bǔ)充體力，消除疲勞。

秋葵的食用方法

蘸醬

秋葵本身的口感就很爽滑，可以直接生吃的。但是在日常與朋友聚會或者時間稍微充裕，可以調(diào)制自己喜歡的醬料拌制，一般方便又好吃，就是醬油加芥末，是秋葵好的食用伴侶，口感清新一流。

涼拌

可以根據(jù)自身的口味涼拌秋葵，秋葵比較軟身，與絲瓜相似，但攪拌不容易碎，非常適合涼拌，只要把基本調(diào)料加上，再放上醋和辣椒點綴，口感絕佳。

燉湯

黃秋葵常被用來熬制濃湯或者燉肉，由于秋葵有一定的粘性，這種黏液也能給菜肴增加濃度，湯的味道也很鮮美。

調(diào)味料

黃秋葵還常常被干制并且粉碎成粉末狀作為調(diào)味料，這種調(diào)味料可以提供風(fēng)味、增加粘度和色澤。也提供了大量的維生素、膳食纖維素、能量和礦物質(zhì)。另外由于黃秋葵風(fēng)味類似于茄子，所以在很多的菜譜中它被用來取代茄子。

秋葵怎么做好吃

冰鎮(zhèn)秋葵

食材：秋葵，冰塊，適量開水。

做法：

1、將秋葵洗凈，在用開水進(jìn)行焯水處理幾分鐘，撈起之后用冰水先快速降溫，撈起瀝干。

2、將冰塊裝盤擺好，再將瀝干的秋葵擺放在冰塊上進(jìn)行冰鎮(zhèn)，配以調(diào)味醬即可食用。

秋葵的食用禁忌

脾胃虛寒或消化功能不良者不宜多食，因為秋葵是寒性食物。

過敏體質(zhì)者不宜食用，秋葵中的粘液蛋白及表皮上的細(xì)絨毛都屬于過敏原。

秋葵不要切段烹飪，粘液蛋白流失就失去了其精華。

秋葵含鉀量較高，腎病患者不宜過量食用。

秋葵具有很多的保健功效，是一種很瘦歡迎的蔬菜，通過以上文章內(nèi)容得知，常吃秋葵可以降血脂、降血糖以及抗氧化燈都多種保健功效，不過秋葵是寒性食物，身體寒的人們要少吃，秋葵含有鉀元素比較高，腎病患者也不能過量食用哦，適當(dāng)吃秋葵有益身體健康。