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紅杞田七雞

發(fā)布時(shí)間： 2009-09-21 10:15:03      來源：www.med66.com
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　　[配料] 枸杞子15克，三七10克，母雞1只，姜20克，蔥30克，紹酒30克，胡椒、味精適量。

　　[做法] 活雞宰殺后處理干凈，枸杞子洗凈，三七4克研末，6克潤軟切片，生姜切大片，蔥切段備用。雞入沸水鍋內(nèi)焯去血水，，撈出淋干水分，然后把枸杞子、三七片、姜片、蔥段塞入雞腹內(nèi)，把雞放入氣鍋內(nèi)，注入少量清湯，下胡椒粉、紹酒；再把三七粉撒在雞脯上，蓋好鍋蓋，沸水旺火上籠蒸2小時(shí)左右，出鍋時(shí)加味精調(diào)味即可。

　　[功效] 補(bǔ)虛益血。（其性溫和，老年人及久病體虛，月經(jīng)、產(chǎn)后血虛者均可食用。）

(責(zé)任編輯:孫新宇)

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