幾個大玻璃缸排成一排,淺褐色的液體里浸泡著蛇、鹿茸、枸杞等等,顧客在一些餐館酒樓就餐時,沒少見到這種酒樓自制的“藥酒”。但是,經(jīng)營者究竟用什么酒泡的藥材?其酒精成分又是多少?許多顧客并不清楚。北京市食品安全辦有關負責人今天向記者透露,由于一些中小餐館泡制的藥酒“身份”不明確,很容易讓違法經(jīng)營者鉆空子,因此已經(jīng)引起相關執(zhí)法部門的關注。
記者同時了解到,針對廣州市日前發(fā)生的散裝酒中毒事件,商務部昨天發(fā)布緊急通知,要求加強散裝酒類商品的流通管理。其中特別提出,經(jīng)營者不得經(jīng)營未經(jīng)衛(wèi)生、質(zhì)量檢驗合格的散裝酒,不得出售自制的各種保健酒和浸泡的藥酒。
記者昨晚在軍博附近的一家小餐館發(fā)現(xiàn),擺在柜臺上的自制藥酒顏色很深,看不清里面的內(nèi)容。“這是用二鍋頭泡的蛇膽酒,喝了明目”,老板不斷地向一些客人推薦。蜀王火鍋酒樓已經(jīng)做了十幾年的藥酒,店方負責人說,該店有十幾個系列的滋補酒,都是根據(jù)中醫(yī)研究院的老專家配方調(diào)制,“我們不用散裝酒,都是用瓶裝56度二鍋頭泡制的,很受顧客歡迎,有時一晚上就能賣出三四斤。”
記者了解到,此前有關執(zhí)法部門對餐館銷售自制藥酒并沒有嚴格的規(guī)定,也沒有相應的許可證明,全憑經(jīng)營者自己掌握。商務部在此次通知中要求,酒類經(jīng)營企業(yè)要集中開展清倉查庫活動,貨源不清、渠道不明、手續(xù)不全的散裝酒一律封存,經(jīng)抽樣檢驗合格后才能上市銷售;衛(wèi)生質(zhì)量達不到國家標準的立即查扣,集中銷毀。通知中還提出完善散裝酒類商品市場準入制度。建立散裝酒經(jīng)營企業(yè)和經(jīng)營者的信用檔案;不得出售自制的各種保健酒和浸泡的藥酒。