編輯同志:
我三年前得了胃癌,并及時(shí)做了胃部切除手術(shù)。術(shù)后,我的身體一直很虛弱,且經(jīng)常患感冒。最近一段時(shí)間,我的食欲極差,每天最多只能吃2兩米飯,而且不敢吃蔬菜和水果。即便這樣,我的胃部也感覺不舒服,有時(shí)還出現(xiàn)脹痛。聽醫(yī)生講,胃癌術(shù)后的患者應(yīng)多吃些含維生素的食物,又說身體虛弱的人應(yīng)忌食生冷的食物(包括生的蔬菜和水果)。請(qǐng)問,在飲食上,我應(yīng)如何進(jìn)行調(diào)養(yǎng)呢
上海 趙玉江
趙玉江讀者:
胃癌術(shù)后的患者,因其全胃或大部分胃已被切除,必然會(huì)影響其胃腸道的消化功能,從而出現(xiàn)食欲不振、食后腹脹、腹痛等癥狀。加之胃癌患者在術(shù)后一般都要經(jīng)歷一段時(shí)間的放療和化療,這不僅會(huì)影響患者的食欲,還會(huì)對(duì)患者的免疫系統(tǒng)造成嚴(yán)重?fù)p害,使患者的身體極度虛弱。那么,胃癌術(shù)后的患者應(yīng)怎樣調(diào)理飲食呢
要少食多餐,應(yīng)根據(jù)自己身體的具體情況決定每天的進(jìn)食量和進(jìn)食時(shí)間。一般情況下,患者可每日進(jìn)餐5―7次。
要少干多稀,盡量不吃干硬及油膩等不易消化的食物。
飲食品種要多樣化,要盡量攝取多種營(yíng)養(yǎng),要多飲用牛奶、豆?jié){等營(yíng)養(yǎng)豐富且易于消化的食物。
要科學(xué)地補(bǔ)充維生素。這樣的患者,可將水果或蔬菜用榨汁機(jī)榨取汁液,然后將果汁或菜汁適當(dāng)加熱后,每日分?jǐn)?shù)次飲用。若這樣做以后患者仍感到胃部不適,可改服多種維生素片,如21金維他等。
此外,胃癌術(shù)后的患者還可配食具有滋補(bǔ)作用的藥膳,以達(dá)到調(diào)養(yǎng)身體的目的。常用的藥膳有:
香菇銀耳瘦肉粥
原料10克,銀耳10克,瘦肉20克,青菜50克,大米100克,調(diào)味品適量。
制法,將瘦肉洗凈,再將瘦肉及發(fā)好的香菇、銀耳切碎后一起放入鍋中,加入調(diào)味品及適量的水,加火煮20分鐘。然后將淘洗后的大米放入鍋中煮成稀粥,再將切碎的青菜放入粥中煮5分鐘即可。
用法1劑,分2―3次服食。
枸杞大棗雞肉湯
原料100克,枸杞子10克,大棗10枚,調(diào)味品適量。
制法、枸杞子洗凈后切碎,將大棗洗凈后去核并切碎,再將切碎后的雞肉、枸杞子、大棗一同放入鍋中,加入調(diào)味品及適量的水煮1個(gè)小時(shí)。
用法,每日l劑,可分?jǐn)?shù)次服食。
枸杞鯽魚湯
原料1條(約250克),枸杞子10克,大棗5枚,調(diào)味品適量。
制法,再在魚身兩側(cè)切數(shù)刀,然后用油將魚略炸一下。將枸杞子、大棗洗凈后切碎,再將魚、枸杞子、大棗一同放入鍋中,加入適量的水及調(diào)味品后,用大火煮30分鐘,待魚湯呈乳白色時(shí)即可熄火。
用法,每日1劑,可分?jǐn)?shù)次服食。