嬰兒輔食的種類
1、米粉:這是嬰兒的第一個(gè)固體食物,是最不容易導(dǎo)致寶寶過(guò)敏的食物。嬰兒谷物應(yīng)用勺來(lái)喂,不要把谷物放入奶瓶。一開(kāi)始給寶寶只吃1湯匙,調(diào)得稀一些,便于寶寶接受,能用母乳或配方奶混合谷物。
2、蛋黃粉:整只雞蛋水煮,開(kāi)鍋后再煮10分鐘,把雞蛋煮老,盡快將蛋黃與蛋白剝離。從1/4個(gè)開(kāi)始添加,放一點(diǎn)點(diǎn)溫水、米湯、奶或果汁攪拌成糊,用小勺喂寶寶。等寶寶能夠順利吃完后,再逐漸增加到1/2個(gè),1天1次。
3、半流質(zhì)淀粉食物:如米糊或蛋奶羹等,可以促進(jìn)寶寶消化酶的分泌,鍛煉寶寶的咀嚼、吞咽能力。
4、水果泥:可將蘋果、桃、草莓或香蕉等水果,用匙刮成泥(市場(chǎng)上有賣專為嬰幼兒吃的水果泥)喂寶寶,先由一小勺,逐漸增至一大勺。
5、蔬菜泥:可將土豆、南瓜或胡蘿卜等蔬菜,經(jīng)蒸煮熟透后刮泥給寶寶喂服,逐漸由一小勺,增至一大勺。
6、蛋黃:蛋黃含鐵高,可以補(bǔ)充鐵劑,預(yù)防寶寶發(fā)生缺鐵性貧血。
在給嬰兒輔食添加時(shí),很多媽媽會(huì)選擇蛋黃作為寶寶的輔食,建議不要在初期給寶寶添加,因?yàn)榈包S中的某些營(yíng)養(yǎng)成分,不易被寶寶消化吸收,此外,過(guò)早添加蛋黃會(huì)引起嬰兒的過(guò)敏反應(yīng)。
嬰兒輔食的禁忌食品
1、蜂蜜:屬于天然食品無(wú)法消毒,其中可能含有肉毒桿菌,會(huì)引起寶寶嚴(yán)重腹瀉或便秘,所以不適合給一歲以下的寶寶吃。
2、容易引起過(guò)敏的食物:如蛋白、有殼的海鮮類(如龍蝦、螃蟹、蛤蜊)等。
3、刺激性的食物:如咖喱、辣椒、咖啡、可樂(lè)、紅茶、或含酒精的飲料。
4、味道太重的食物:如太甜的布丁、太咸的稀飯等。
5、不易消化的食物:如章魚、墨魚等。
6、纖維太多的食物:如芹菜。
7、含人工添加物的食物:如色素、泡面等。
嬰兒輔食食譜推薦
肝黃粥
原料:豬肝25克,熟雞蛋1個(gè),粳米30克,黃酒、精鹽少許
做法:
?、賹⒇i肝洗凈,用刀刮成茸,加少量精鹽與黃酒腌漬10分鐘。
②熟雞蛋去皮取出蛋黃壓成泥備用。
③將粳米淘洗干凈,加適量清水于鍋中煮開(kāi)后,用小火繼續(xù)煮成稀粥。
?、軐⒏文唷⒌包S泥加入稀粥中,再加入少量的精鹽調(diào)味,煮10分鐘即可食用。
金針菇面
原料:龍須面一小把,金針菇50克,蝦仁20克,青菜2小棵,蔥、植物油、鹽、香油適量
做法:
①金針菇洗凈,切成約1厘米長(zhǎng)的小段;青菜切碎,蔥切成末備用;蝦仁切成小顆粒。
?、谟湾仧岷?,放入金針菇、蔥花,并加入少量食鹽炒入味。
?、奂舆m量清水(肉湯更佳)入鍋中,并放入蝦仁和碎菜,水開(kāi)后下龍須面。
④面熟后,滴入幾滴香油即可出鍋。
香菇雞粥
原料:大米50克,雞胸肉50克,香菇2朵,青菜2棵,食用油10克,蔥、鹽醬油少許
做法:
?、賹⒋竺滋詢?;香菇用溫水泡軟剁碎;雞胸肉剁成泥狀;青菜、蔥切碎。
?、谟湾仧岷螅尤胧[花、雞胸肉、香菇末翻炒,滴入少許醬油炒入味。
③把洗凈的大米下入鍋中翻炒數(shù)下,使之均勻地與香菇,雞肉等混合。
?、芗尤脒m量清水于鍋中,加蓋熬煮成粥,待熟后再放入碎青菜。
?、萦蒙僭S食鹽調(diào)味即可出鍋。
豆腐羹
原料:嫩豆腐2大匙,打好的雞蛋1個(gè),青菜末少許,鹽、香油
做法:將豆腐放入開(kāi)水中焯一下控去水分,搗成糊狀,與調(diào)好的雞蛋液混合,放少許鹽和水,用微火蒸7-8分鐘,蒸好后撒上青菜末,滴幾滴香油即可。
什錦豆腐糊
原料:嫩豆腐1/6塊,煮后切碎的胡蘿卜末1大匙,肉末少許,調(diào)勻的雞蛋、肉湯各1大匙
做法:
?、賹⒍垢湃腴_(kāi)水鍋中焯一下,去掉水分切成碎塊。
?、趯⑷饽┓湃脲亙?nèi),加肉湯、白糖和醬油,再以小火煮至收湯為止。將調(diào)勻的雞蛋糊倒入狀即可。
嬰兒輔食添加要遵循從一種到多種,從細(xì)小顆粒到粗大顆粒,從少量到多量的原則,如果遇到寶寶食用輔食不適,要立即停止。不要因?yàn)榻o寶寶添加了輔食而減少了母乳或配方奶粉的攝入量。