開封后的奶粉在保質(zhì)期內(nèi)就絕對(duì)沒問題?那可不一定!奶粉開罐后放了一段時(shí)間,接觸了外部空氣,保質(zhì)期限會(huì)縮短,容易出現(xiàn)變質(zhì)的情況。今天小編就教你如何判斷奶粉是否變質(zhì)。
判別奶粉的4個(gè)方法
一般奶粉在開封之后建議一個(gè)月之內(nèi)要食用完,如果時(shí)間久了就可能變質(zhì),變質(zhì)與否與存儲(chǔ)方法有關(guān)。各位媽媽是否想了解如何如何判斷奶粉是否變質(zhì)呢?小編今天教你四招——看、摸、聞、嘗。
一、看——觀包裝與粉色
看一款奶粉,很多媽媽十分重視的一個(gè)要點(diǎn)就是奶粉生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,這個(gè)關(guān)乎奶粉的新鮮程度,以及質(zhì)量,是媽媽解讀一罐奶粉時(shí)必看要點(diǎn)之一。關(guān)于保質(zhì)期的表達(dá)方式有多種,有中文的表達(dá)方式,也有英文的;顯示的日期有生產(chǎn)日期或者有效期限。
二、摸——感受是否結(jié)塊
有些奶粉雖然還在保質(zhì)期內(nèi),但是由于存儲(chǔ)不當(dāng),雖然看起來并無異樣,但有可能幾經(jīng)受到了細(xì)菌或者空氣中水分的侵染,所以光看還不夠,還得結(jié)合其他的判斷方法——摸。這個(gè)方法主要是看奶粉是否有結(jié)塊的情況出現(xiàn)。出現(xiàn)結(jié)塊的奶粉則變質(zhì)的可能性極大。
1、松散
正常的奶粉應(yīng)松散柔軟無結(jié)塊的。如果你不確定奶粉是否已經(jīng)變質(zhì),可以用奶粉勺舀幾勺放在另外的容易中,用手摸一摸、捏一捏,感受一下,不要直接在奶粉罐中進(jìn)行這個(gè)操作,避免污染了松散柔軟無變質(zhì)的奶粉。
2、結(jié)塊
奶粉的存放環(huán)境若是較為潮濕,則容易出現(xiàn)結(jié)團(tuán)現(xiàn)象。奶粉若受潮結(jié)塊,但尚未變色變味,手一捏就碎,要盡快吃掉;如果有比較硬實(shí)的結(jié)塊,且顏色已變深,還伴有異味時(shí),說明奶粉已經(jīng)變質(zhì)了,不能再給寶寶食用了。
三、聞——鼻聞是否異味
奶粉變質(zhì)主要是因?yàn)楸患?xì)菌污染或者與空氣中的物質(zhì)發(fā)生反應(yīng),變質(zhì)了的奶粉通常伴有著異味,所以“奶粉的氣味”也是判斷奶粉變質(zhì)與否的另一個(gè)重要判斷依據(jù)。的方法正常的奶粉有清淡的乳香氣,如帶有酸味、霉味、腥味,表明奶粉已變質(zhì)。
清淡奶香味
沒有變質(zhì)的奶粉有清淡的乳香氣,不過于濃烈,也沒有酸味、霉味、腥味等異味。
脂肪氧化味
這主要是奶粉中的不飽和脂肪酸氧化所致,主要影響因素是氧、光線、重金屬、酶和酸度。
脂肪酸敗味
這主要是奶粉加工時(shí)殺菌不徹底,牛乳中的脂酶水解乳粉中脂肪所產(chǎn)生的氣味。
陳腐氣味
這是奶粉受潮所致。故奶粉貯存時(shí)應(yīng)防止受潮,開主啟食用后應(yīng)盡可能密封保存。
四、嘗——觀沉淀品味道
1、沖調(diào)
奶粉用開水沖調(diào),靜放5分鐘后,如無沉淀物,澤證明奶粉尚未變質(zhì)。;如水奶分離,證明奶粉已經(jīng)完全變質(zhì),媽媽們不能再?zèng)_給寶寶食用了。
2、口味
正常的奶粉喝起來是清淡的乳香口味,添加了DHA的奶粉還伴有少許魚腥味。如發(fā)現(xiàn)奶粉喝起來有任何異味如酒味、濃烈魚腥味等,則說明已經(jīng)變質(zhì)。
如何防止奶粉變質(zhì)
購買時(shí)
生產(chǎn)日期、保存期限必看,不要買3個(gè)月內(nèi)將過期的產(chǎn)品。
開封前
將奶粉放置在干燥、陰涼、避光的地方保存,切不可放冰箱。
開封后
每次啟封沖調(diào)后須將奶粉密封起來,袋裝奶粉米粉前擠出空氣。
沖調(diào)時(shí)
注意沖調(diào)環(huán)境及手部的衛(wèi)生,避免帶入細(xì)菌、水分或其他雜質(zhì)。
沖調(diào)后
沖好的奶粉立即喝,常溫存放不超2小時(shí),冷藏不超24小時(shí)。
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