寶寶秋季食譜1：白玉鱸魚片
原料：鱸魚1條（約500克）、雞蛋1只、山藥50克、荷蘭豆25克、梨1只（約150克）、精制油20克；黃酒、鹽、雞精、淀粉、蔥、姜適量
做法：
1、鱸魚洗凈，去內臟、骨、刺和皮，切薄片，用少許鹽、雞精、蛋清、淀粉上漿；山藥削皮，切小片；荷蘭豆切段；梨削皮、去核、切小片；蔥姜洗凈，溫水泡15分鐘成蔥姜汁。
2、炒鍋燒熱，倒油，燒至三成熱，放入魚片，輕輕撥散，至熟撈起；放山藥、荷蘭豆、生梨，一起炒熟取出。
3、炒鍋中留少許油放入蔥姜汁，加少許鹽、黃酒、雞精，燒開投入全部原料翻炒均勻，用水淀粉勾芡即成。
寶寶秋季食譜2：蒸肉豆腐
原料：雞脯肉15克、豆腐20克、蔥頭10克、淀粉5克、雞蛋8克、香油1克、醬油4克
做法：
1、豆腐洗凈，放鍋內煮一下，瀝去水分，研成泥，攤入抹過香油的小盤內；蔥頭切碎。
2、雞肉洗凈，剁成細泥，放入碗內，加入切碎的蔥頭、雞蛋、醬油及淀粉，調至均勻有粘性，攤在豆腐上面，用中火蒸12分鐘即成。
（責任編輯：zxwq）
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