寶寶肉類菜譜之土豆燒牛肉
原料:牛肉100克、土豆200克、醬油20克、精鹽5克、味精3克、料酒5克、蔥5克、姜5克、大料2瓣、水淀粉50克、熟豆油500克
做法:
1、將牛肉切成2厘米見方的塊,用沸水焯透,再放入煮鍋內(nèi),加清水、蔥段、姜片、大料、醬油,開鍋后轉(zhuǎn)微火將牛肉煮爛(約2小時)撈出;
2、土豆洗凈、去皮、切成滾刀塊,用七成熱的油炸至呈淡黃色撈出。
3、熟豆油50克放入鍋內(nèi),熱后烹入料酒、醬油、牛肉湯、精鹽,開鍋后投入煮好的牛肉塊和炸好的土豆塊;再開時,轉(zhuǎn)小火慢燒15分鐘,轉(zhuǎn)大火收湯,調(diào)入味精,勾芡淋入熟豆油少許即成。
寶寶肉類菜譜之鱈魚粥
原料:鱈魚泥10克、已泡好的大米20克、水1/2杯
做法:
1、已泡好的大米打成粉末狀;和鱈魚泥一起放入鍋中,添水用大火煮。
2、當水沸騰時把火調(diào)小,煮到大米熟為止,用濾勺過濾一下即可。
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