夏天幫孩子打開食欲閘門

三不宜

1.不宜用湯或水送飯

用湯水送飯雖然爽快，但是缺少了咀嚼這道程序，后果是加重了胃的負(fù)擔(dān)，一旦出現(xiàn)消化不良，寶寶就更什么都不想吃了。

2.不宜貪食冷飲

在炎熱的夏季吃冷飲的確舒服，您一定有切身的體會(huì)。

但是寶寶若吃多了，胃黏膜在低溫刺激下容易缺血，也容易出現(xiàn)消化不良

3.不宜貪飲“軟飲料”

如果總讓糖隨著水?dāng)z入體內(nèi)，寶寶還沒吃飯就先喝飽了，又怎能正正經(jīng)經(jīng)吃飯呢

三個(gè)招

雖說(shuō)夏天葷菜油膩，會(huì)讓寶寶沒有食欲?？墒且?yàn)橄奶鞂殞毘龊苟啵\也丟得多，所以還得靠魚、蝦、肉、雞等來(lái)給寶寶補(bǔ)充鋅。怎么使葷菜吃起來(lái)爽口一些呢？這里可以給您提供一些烹調(diào)妙招——滑炒、醋溜和釀菜。

滑炒

要點(diǎn)：主料上漿；溫油；主、輔料分開烹制；最后勾芡。

將雞、魚、蝦等主料，用雞蛋清、濕淀粉上漿，用手抓勻，再加上調(diào)料，如鹽、料酒、味精等。用溫油將主料“滑開”，等色發(fā)白、伸展開，即撈出備用。另起鍋，煸炒蔥姜末和蔬菜；菜熟，加入主料，勾芡、起鍋。芙蓉雞片、芙蓉魚片即滑炒菜肴。

醋溜

要點(diǎn)：調(diào)料中有醋和糖；主料與滑炒同，先上漿、溫油滑開；最后加的芡汁多且較濃。加醋不僅可以殺菌，還可開胃。這類菜，如醋溜雞丁等。

特點(diǎn)：酸甜適口。

釀菜

選紅、黃、綠三色甜椒，去蒂去籽后把主料填入椒內(nèi)當(dāng)餡，給肉餡穿上“外衣”，蒸熟即可。

特點(diǎn)：寶寶不僅吃著新鮮，而且味道也清淡。推薦專輯：嬰兒暑熱癥食療

三件寶

西瓜翠皮

西瓜，先吃瓤，后吃皮。把西瓜皮去掉最外面的硬皮，即得西瓜翠衣。將翠衣切片，開水焯過(guò)，瀝水。熱油，放入蔥姜末炒香，放少許水、鹽、糖，加入翠衣，勾薄芡，淋香油出鍋。

鮮荷葉

荷葉冬瓜湯：新鮮荷葉撕碎；冬瓜去皮、籽，切片，與荷葉同煮。湯成，去掉荷葉，加少許鹽即可。

荷葉粥：煮米做粥，快爛時(shí)將洗凈后的鮮荷葉蓋在粥上，用文火煮片刻，待粥熟呈淡綠色后攪勻，即可。

特點(diǎn)：鮮荷葉入饌，不僅荷香盈齒，而且是清熱解暑的“良藥”。

富水蔬菜——黃瓜

黃瓜的皮、瓤、籽、汁等都有營(yíng)養(yǎng)。很多人為了口感更脆，一般先腌棄汁，其實(shí)非常可惜。最好的方法是少放鹽，適當(dāng)加醋、加糖，不要棄汁。

特點(diǎn)：在食療中，黃瓜屬?zèng)鲂允澄?，可解暑開胃。推薦專輯：小兒厭食食療

（責(zé)任編輯：zxwq）