一歲四個月寶寶食譜應(yīng)該如何定制標(biāo)準(zhǔn),該月齡寶寶的兒童增高補鈣食譜安排可參照如下標(biāo)準(zhǔn)制定。
7~8個月孩子的飲食按排:
早晨7時牛奶200毫升、
上午9時蒸雞蛋1個餅干1~2塊
中午12時稀粥1碗(兒童碗約30克)加碎菜、魚末
下午3時牛奶150毫升
下午5時蘋果1/2~1個
晚上6時爛面1碗(約50克)加肉末、碎菜
晚上9時牛奶180毫升
以上飲食安排供參考.
以下是食譜
常用的嬰兒粥有
①肉糜粥
將豬瘦肉洗凈,用刀剁碎或放入絞肉機內(nèi)絞2次,加酒去腥炒熟,放入已煮稠的粥內(nèi),再加食鹽即可食用。
②魚粥
洗凈去內(nèi)臟的魚如青魚、帶魚、鰻魚等),整條蒸熟去骨,將魚肉研碎拌入粥中,加適量食鹽、蔥、少許酒,即成魚粥。
③蛋花粥
將1只雞蛋打碎放人已煮好的粥中,邊攪邊燒,煮沸加鹽和熟油。
④豬肝泥粥
洗凈的豬肝用刀橫剖,再取出切面處泥狀物,加酒、鹽放入粥中煮透。上述各種粥內(nèi)最后均應(yīng)加入萊泥和豆制品煮熟再吃。
⑤香蕉薯糊:
香蕉1/2只,雞蛋1只,馬鈴薯1/4個,牛奶適量。
做法∶
馬鈴薯去皮切粒,隔水蒸20分鐘,壓成茸。
把雞蛋煮熟,去殼,取出1/4只蛋黃,壓成茸。
香蕉去皮,壓成茸。
把蛋黃茸、馬鈴薯茸及香蕉茸拌勻,再下牛奶拌勻即可。
※也可選用木瓜或啤梨來代替馬鈴薯,做出不同的口味。
⑥花豆腐
原料:豆腐50克,青菜葉10克,熟雞蛋黃1個,淀粉10克,精鹽、蔥姜水各少許。
制作:
1、將豆腐煮一下,放入碗內(nèi)研碎;青菜葉洗凈,用開水燙一下,切碎后也放在碗內(nèi),加入淀粉、精鹽、蔥姜水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
2、將豆腐泥做成方塊形,再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面,放入蒸鍋內(nèi)用中火蒸10分鐘即可喂食。
3、菜口味不宜過咸,以利嬰兒食用。
⑦蘋果薯團(tuán)
原料:紅薯50克,蘋果50克。
制作:
1、將紅薯洗凈,去皮,切碎煮軟。
2、把蘋果去皮去核后切碎,煮軟,與紅薯均勻混合拌勻即可喂食。
3、制作中,要把紅薯、蘋果切碎,煮爛。
⑧鵪鶉粥
原料:大米30克,凈鵪鶉1只,水適量。
制作:
1、將鵪鶉去皮洗凈,切成大塊,為防止有碎骨,可用經(jīng)消毒的煲湯袋盛著。
2、米洗凈,用水浸泡約2小時。
3、浸泡過的米連水一起煲滾,加入裝有鵪鶉的袋,滾開后,改用中火煲約45分鐘,然后熄火等5分鐘即可。
4、注意制作時,千萬不要有鵪鶉骨渣。
⑨紅小豆泥
原料:紅小豆50克,紅糖、清水適量,植物油少許。
制作:
1、將紅小豆撿去雜質(zhì)洗凈,放入鍋內(nèi),加入涼水用旺火燒開,加蓋改小火燜煮至爛成豆沙。
2、將鍋置火上,放入少許油,下入紅糖炒至溶化,倒入豆沙,改用中小火炒好即成。
3、注意煮豆越爛越好,炒豆沙時要不停地擦著鍋底攪炒,火要小,以免炒焦而生苦味??赏嘁黄鹗秤谩?/p>
⑩栗子粥
原料:大米粥1小碗,栗子3個,精鹽少許。
制作:
1、將栗子剝?nèi)ネ馄ず蛢?nèi)皮后切碎。
2、鍋置火上,加入水,放入栗子煮熟后,再與大米粥混合同煮至熟。加入少許精鹽,使其具有淡淡的咸味,即可喂食。
3、栗子一定要剝凈內(nèi)外皮,煮爛。喂時用匙背壓碎。
煎豬肝圓子
原料:豬肝20克,面包粉,洋蔥,蛋液,西紅柿各少許,素油一小勺,番茄醬,淀粉適量.
制法:1.將豬肝剁成極碎的泥,洋蔥切碎同入一碗,加面包粉,雞蛋液,淀粉攪拌成餡.
2.平鍋置火上放油燒熱,將肝泥擠成圓子,下鍋煎熟.
3.將西紅柿切碎,同番茄醬一道炒熟,倒在豬肝圓子上即成.
營養(yǎng)小秘密:首先為較小的寶寶推薦這種軟嫩可口的豬肝丸子,豬肝含有很豐富的鐵.鋅,VA,VB12等營養(yǎng)素,是預(yù)防嬰兒貧血的好食品.
龍骨玉米湯
這湯的做法很是簡單:
買回來的骨頭先用開水過一遍,去除雜質(zhì)。
然后用個煲裝水,加骨頭小火慢燉約2小時,開煲,放玉米(加上幾片玉米葉子),胡蘿卜再煮上半小時就大功告成了。調(diào)料也簡單,就姜,鹽就行了。煲湯切忌中途加水。
小魚蛋花粥
【材料】飯1/2碗水1杯小魚10g蛋1/2個【做法】1、將小孩用的飯碗裝1/2碗飯,與水1杯放入小鍋煮至爛。2、取小魚10g,1.小煮一下1/2打散的蛋撒在上面攪拌即可
面包干
此品易消化,耐嚼,可鍛煉幼兒的咀嚼能力,促進(jìn)唾液分泌,適合作幼兒磨牙食品。含有豐富的碳水化合物,能增加幼兒的熱量供給。面包片可用烤箱烤,也可用平底鍋烙烤,但爐溫不宜過熱,否則面包片烤不焦脆。主料面包(或饅頭)適量。制法①將面包切成1厘米厚的薄片。②將面包片放在烤盤上,入爐烘烤,烤呈金黃色
翡翠泥
鮮蠶豆砸成泥,加入白糖,與京糕一起呈紅綠兩色,鮮美清香,色香味兼?zhèn)?。具有增進(jìn)食欲、幫助消化,清熱利尿的作用,是嬰兒春季較為適宜的食品之一。要選擇鮮蠶豆作原料,并要煮熟、炒透,給嬰兒喂食。主料鮮蠶豆50克,京糕25克。輔料白糖15克,花生油5克,桂花少許。制法①將鮮蠶豆剝?nèi)ダ?、嫩皮,放入鍋?nèi)煮爛、撈出,用冷水過涼,放菜板上,砸成泥狀放入碗內(nèi)。②將京糕切成綠豆大小的丁。③炒鍋置火上,放入油,加入白糖、蠶豆泥、桂花,用中火推炒,炒透后盛入盤內(nèi),撒上京糕丁即成。,即可出爐,冷卻后食用。
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