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孕婦可不可以吃香菇？香菇是世界第二大食用菌種，而且香菇中含有多中人體所需的氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，那么懷孕期間的準(zhǔn)媽媽能吃香菇嗎？
孕婦可不可以吃香菇？香菇是世界第二大食用菌種，而且香菇中含有多中人體所需的氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，那么懷孕期間的準(zhǔn)媽媽能吃香菇嗎？ 1 孕婦可不可以吃香菇
孕婦是可以吃香菇的，香菇中含有多種人體所需的氨基酸，能夠補(bǔ)充孕期所需營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)香菇中的干擾素誘生劑能抑制病毒的繁殖，幫助胎兒更高的發(fā)育。 孕婦吃香菇的好處： 1、提高孕期免疫力 香菇除了具有抗病毒活性的雙鏈核糖核酸類(lèi)以外，還有一種多糖類(lèi)，它們是由7個(gè)分子以上的醛糖、酮糖通過(guò)糖苷鍵綜合而成的多聚物。試驗(yàn)證明多糖類(lèi)雖不直接殺傷病毒，但能通過(guò)增強(qiáng)免疫力來(lái)提高機(jī)體對(duì)病毒的抗擊力，具有明顯的抗腫瘤活性和調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能等生物作用。 2、促進(jìn)胎兒骨骼發(fā)育 香菇中的有效成分麥角甾醇，若經(jīng)太陽(yáng)光照射后，可以轉(zhuǎn)變成維生素D。維生素D是機(jī)體調(diào)節(jié)鈣、磷代謝不可缺少的物質(zhì)，它可以促進(jìn)骨組織的成長(zhǎng)鈣化，對(duì)于寶寶的骨骼發(fā)育大有益處。 3、降血降脂 香菇中所含的香菇嘌呤及香菇多糖均可促進(jìn)膽固醇代謝而降低其在血清中的含量，對(duì)冠心病、動(dòng)脈硬化、高血壓等心血管疾病具有一定的預(yù)防和治療功效。 2 孕婦吃香菇注意事項(xiàng) 1、孕婦在食用香菇時(shí)不宜與鵪鶉肉同食，否則可能會(huì)使人體產(chǎn)生血管痙攣。 2、香菇為動(dòng)風(fēng)食物，頑固性皮膚瘙癢癥患者忌食。脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。 3、在挑選新股是要選擇香味濃郁、肉質(zhì)厚實(shí)、表面平滑、大小均勻的，長(zhǎng)得特別大的香菇最好不要吃，有可能是激素催肥的。 3 適合孕婦的香菇的做法 絲瓜肉片香菇湯 主料：絲瓜3根、豬肉一塊 輔料：香菇適量、紅尖椒少許、色拉油適量、食鹽適量、味精少許、蔥1根 做法： 1、豬肉切片、絲瓜去皮，切滾刀塊備用，小香菇去根，洗凈，擠干水分備用。 2、起油鍋，油熱后下豬肉中火煸炒至金黃，下入絲瓜大火翻炒至軟。 3、下入香菇大火翻炒至軟，加入適量熱水，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中火煮至絲瓜軟爛。 4、調(diào)入適量鹽和味精調(diào)味，撒入蔥花關(guān)火即可。 香菇燜雞 主料：雞肉半只、香菇15克。 輔料：食鹽適量、姜1塊、生抽適量、淀粉適量、白糖少許、胡椒粉少許、小蔥2顆。 做法： 1、光雞半只：斬件后用適量的鹽、白糖、生粉、生抽、胡椒粉拌勻，腌20分鐘。 2、冬菇15克左右：清洗干凈，用溫水泡軟，撈起，泡冬菇的水留用。 3、生姜1塊，蔥2棵：生姜切片，蔥的蔥頭部分切段，蔥的葉子部分切蔥花。 4、熱油鍋，把姜片和蔥白段，放進(jìn)鍋里爆香，撈起雞肉放進(jìn)鍋里，保持大火煎1~2分鐘，帶點(diǎn)金黃再翻面。 5、翻面后，同樣的方法煎至金黃，把冬菇加進(jìn)去加入冬菇后，把腌雞的調(diào)料也倒進(jìn)鍋里，翻炒均勻。 6、把泡過(guò)冬菇的水，倒進(jìn)鍋里(水不要多，只需浸過(guò)雞肉的1/3即可);大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)慢火燜煮5~8分鐘左右，雞肉熟透即可。 7、加入蔥花翻炒均勻，把汁收至將干就可以上碟了。 （責(zé)任編輯：zxwq）
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