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孕婦可不可以吃香菇?香菇是世界第二大食用菌種,而且香菇中含有多中人體所需的氨基酸,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,那么懷孕期間的準(zhǔn)媽媽能吃香菇嗎?
孕婦可不可以吃香菇?香菇是世界第二大食用菌種,而且香菇中含有多中人體所需的氨基酸,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,那么懷孕期間的準(zhǔn)媽媽能吃香菇嗎? 1 孕婦可不可以吃香菇
孕婦是可以吃香菇的,香菇中含有多種人體所需的氨基酸,能夠補(bǔ)充孕期所需營(yíng)養(yǎng),同時(shí)香菇中的干擾素誘生劑能抑制病毒的繁殖,幫助胎兒更高的發(fā)育。 孕婦吃香菇的好處: 1、提高孕期免疫力 香菇除了具有抗病毒活性的雙鏈核糖核酸類(lèi)以外,還有一種多糖類(lèi),它們是由7個(gè)分子以上的醛糖、酮糖通過(guò)糖苷鍵綜合而成的多聚物。試驗(yàn)證明多糖類(lèi)雖不直接殺傷病毒,但能通過(guò)增強(qiáng)免疫力來(lái)提高機(jī)體對(duì)病毒的抗擊力,具有明顯的抗腫瘤活性和調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能等生物作用。 2、促進(jìn)胎兒骨骼發(fā)育 香菇中的有效成分麥角甾醇,若經(jīng)太陽(yáng)光照射后,可以轉(zhuǎn)變成維生素D。維生素D是機(jī)體調(diào)節(jié)鈣、磷代謝不可缺少的物質(zhì),它可以促進(jìn)骨組織的成長(zhǎng)鈣化,對(duì)于寶寶的骨骼發(fā)育大有益處。 3、降血降脂 香菇中所含的香菇嘌呤及香菇多糖均可促進(jìn)膽固醇代謝而降低其在血清中的含量,對(duì)冠心病、動(dòng)脈硬化、高血壓等心血管疾病具有一定的預(yù)防和治療功效。 2 孕婦吃香菇注意事項(xiàng) 1、孕婦在食用香菇時(shí)不宜與鵪鶉肉同食,否則可能會(huì)使人體產(chǎn)生血管痙攣。 2、香菇為動(dòng)風(fēng)食物,頑固性皮膚瘙癢癥患者忌食。脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。 3、在挑選新股是要選擇香味濃郁、肉質(zhì)厚實(shí)、表面平滑、大小均勻的,長(zhǎng)得特別大的香菇最好不要吃,有可能是激素催肥的。 3 適合孕婦的香菇的做法 絲瓜肉片香菇湯 主料:絲瓜3根、豬肉一塊 輔料:香菇適量、紅尖椒少許、色拉油適量、食鹽適量、味精少許、蔥1根 做法: 1、豬肉切片、絲瓜去皮,切滾刀塊備用,小香菇去根,洗凈,擠干水分備用。 2、起油鍋,油熱后下豬肉中火煸炒至金黃,下入絲瓜大火翻炒至軟。 3、下入香菇大火翻炒至軟,加入適量熱水,大火煮開(kāi),轉(zhuǎn)中火煮至絲瓜軟爛。 4、調(diào)入適量鹽和味精調(diào)味,撒入蔥花關(guān)火即可。 香菇燜雞 主料:雞肉半只、香菇15克。 輔料:食鹽適量、姜1塊、生抽適量、淀粉適量、白糖少許、胡椒粉少許、小蔥2顆。 做法: 1、光雞半只:斬件后用適量的鹽、白糖、生粉、生抽、胡椒粉拌勻,腌20分鐘。 2、冬菇15克左右:清洗干凈,用溫水泡軟,撈起,泡冬菇的水留用。 3、生姜1塊,蔥2棵:生姜切片,蔥的蔥頭部分切段,蔥的葉子部分切蔥花。 4、熱油鍋,把姜片和蔥白段,放進(jìn)鍋里爆香,撈起雞肉放進(jìn)鍋里,保持大火煎1~2分鐘,帶點(diǎn)金黃再翻面。 5、翻面后,同樣的方法煎至金黃,把冬菇加進(jìn)去加入冬菇后,把腌雞的調(diào)料也倒進(jìn)鍋里,翻炒均勻。 6、把泡過(guò)冬菇的水,倒進(jìn)鍋里(水不要多,只需浸過(guò)雞肉的1/3即可);大火煮開(kāi)后,轉(zhuǎn)慢火燜煮5~8分鐘左右,雞肉熟透即可。 7、加入蔥花翻炒均勻,把汁收至將干就可以上碟了。 (責(zé)任編輯:zxwq)