端午節(jié)就要到了，粽子、綠豆糕和咸鴨蛋是端午最常吃的三樣食物，懷了孕的媽媽們也饞了，急切地想知道，孕婦可以吃咸鴨蛋嗎?
孕婦應慎吃咸鴨蛋。
●孕婦慎吃咸鴨蛋的原因
咸鴨蛋是指以新鮮鴨蛋為主要原料經(jīng)過腌制而成的再制蛋，營養(yǎng)豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵等微量元素。雖然咸鴨蛋含鈣豐富，但咸鴨蛋孕婦還是少吃為宜。孕婦體內雌激素有促進水分和鹽在身體內過多存留的作用，食用鹽鴨蛋會使鹽的攝入量遠遠超過機體需求量，導致孕婦高度水腫，會使體內有效血液循環(huán)量劇增，供給胎兒血液減少，影響胎兒生長發(fā)育，所以孕婦慎食。建議孕婦飲食上，應保持低鹽飲食，如若不然，可能會因為高血壓、蛋白尿等情況的出現(xiàn)導致先兆子癇發(fā)生的危險。
●孕婦正確吃咸鴨蛋的方法
吃咸鴨蛋要減少吃雞蛋的蛋黃，如果不是很咸的話平常去吃也沒事，很咸的話就要少吃了，以免引起血壓上升，形成妊高癥。
●咸鴨蛋怎么吃
咸蛋炒苦瓜
用料：咸鴨蛋130克，苦瓜250克，辣椒(紅，尖)20克，雞精2克，植物油25克，鹽3克，青蔥10克，大蒜(白皮)5克。
1、咸鴨蛋煮熟剝殼切成丁狀。
2、苦瓜切半切斜片。
3、青蔥切段，大蒜切片。
4、辣椒切斜片。
5、炒香蔥段、辣椒、蒜片，加入苦瓜，淋下少許水翻炒，蓋上鍋蓋燜2分鐘。
6、最后放入咸蛋，加少許鹽、雞精粉拌炒幾下即可盛盤。
親親寶貝小貼士：屬客家小炒，苦瓜不苦，鴨蛋極香，各有特色卻又相容。
咸蛋蒸豆腐
用料：咸鴨蛋120克，豆腐500克，白砂糖25克，植物油35克。
1、將豆腐用清水浸泡，然后切成小方塊。
2、把咸鴨蛋打碎放入碗內，蛋黃、蛋白分開。
3、蛋白用筷子攪勻，加白糖后倒入豆腐中，輕輕拌勻。
4、蛋黃入熱油鍋中劃開成小粒，分散在豆腐上，加植物油，然后放入蒸鍋，蒸六七分鐘即成。
親親寶貝小貼士：咸鴨蛋蛋黃較硬，入鍋前可先用筷子分開兩半再炒。
（責任編輯：zxwq）
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