燕麥油菜粥
原料:燕麥片30g、油菜1棵、雞蛋1/2只、排骨湯400ml、鹽2g、香油5ml
做法:
1、鍋中放入排骨湯燒開,加入麥片(可根據(jù)寶寶月齡由稀到稠),用筷子不停攪動(dòng),直至燕麥片軟爛。
2、雞蛋在碗中打散。油菜洗凈,切成碎末。將蛋液、排骨湯(或雞湯)、油菜碎放入燕麥粥中,再次燒開后,小火繼續(xù)加熱1分鐘,離火。
3、調(diào)入鹽和香油,放涼即可食用。
營養(yǎng)提示
此粥鮮香滑軟,可口又營養(yǎng),還比較容易消化,加入的蔬菜可按季節(jié)和寶寶的口味進(jìn)行更換和調(diào)整,適合7個(gè)月以上的寶寶。
杏仁番茄拌西蘭花
材料:西蘭花3朵,番茄半個(gè),杏仁25克
做法:
1、杏仁微炒后,研磨成碎末
2、番茄去皮搗碎
3、西蘭花在蒸鍋內(nèi)蒸軟,和番茄一起攪拌后,拌入磨好的杏仁末即可。
營養(yǎng)提示:
杏仁的營養(yǎng)價(jià)值十分均衡,不僅含有類似動(dòng)物蛋白的營養(yǎng)成分,如蛋白質(zhì)、脂肪等,還含有植物成分所特有的纖維素等。杏仁中含量最豐富的是維生素B17,這是一種非常有效地抗癌物質(zhì)。
西蘭花顏色翠綠,營養(yǎng)價(jià)值高。每100克花球鮮品中含蛋白質(zhì)3.5~4.5克。除礦物質(zhì)的含量比白菜花高外,西蘭花中還含有豐富的葉酸。
豆腐糊
材料:北豆腐20克,水適量
做法:
豆腐放入鍋內(nèi),加水。邊煮邊把豆腐壓碎。豆腐煮好(時(shí)間不可過長,防止把豆腐煮老,寶寶不宜消化)后放入碗內(nèi),再接著研磨至豆腐光滑即可。
營養(yǎng)提示:
北豆腐是用鹽鹵做凝固劑,因?yàn)樗莺坎桓撸m合煎、煮、炒等。豆腐最主要的營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì),每100克豆腐里面,蛋白質(zhì)的含量就占了34%。
魚肉山芋餅
材料:三文魚20克,煮熟的芋頭適量
做法:
將煮熟的三文魚20克和等量煮熟的芋頭切碎、攪拌均勻,捏成餅狀,在鍋中放少許油煎一下即可。
煮掛面
材料:掛面10克,雞胸肉5克,胡蘿卜3克,菠菜3克,高湯100毫升。
做法:
1、將雞肉剁碎用芡粉和鹽抓好,放入用高湯煮軟的胡蘿卜和菠菜做的湯中煮熟。
2、加入已煮熟的切成小段的掛面,煮2分鐘即可。
營養(yǎng)提示:
菠菜的營養(yǎng)價(jià)值很高,每100克菠菜中含有蛋白質(zhì)2.6克,是蔬菜中蛋白質(zhì)含量最高的品種之一。還含有較多的胡蘿卜素,甚至可與胡蘿卜媲美。鈣、鐵含量也較高,分別為66毫克、2.9毫克。只是做菜時(shí)要先用熱水焯一下,以除去影響鈣、鐵吸收的草酸。
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