豬肝對防治嬰兒維生素A缺乏所致的夜盲癥,具有良好的作用,其含有豐富的鐵和維生素A、B1、B2、B12等多種營養(yǎng)素。其中維生素A含量極為豐富,還含有大量的鐵,能預(yù)防缺鐵性貧血的發(fā)生。
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